主料：西紅柿25克，雞蛋1個，豬肉100g，香菇50g。
輔料：姜2片，蔥1根，澱粉2茶匙，鹽1/3茶匙，花椒粉1/3茶匙，香油1/4茶匙，黑胡椒粉1/4茶匙。
步驟：
1.西紅柿洗凈，把香菇洗幹凈。
2.西紅柿切片，切上五六片，大約有半個就好了，蔥葉斜切（妳有菠菜可準備切好）生姜切上兩小片，雞蛋備用，豬肉切成小片。
3.湯鍋舀兩三碗水，水開放入西紅柿，豬肉，香菇，蔥葉，生姜片，放鹽，放花椒面，火不要太急。
4.水澱粉緩緩倒入湯鍋，並用筷子輕輕的沿湯鍋邊攪動。
5.雞蛋打散攪勻。
6.把雞蛋液轉圈慢慢倒入湯中，迅速關火，此時壹定記得不要攪動湯了，等余溫把雞蛋燙熟，利用間隙妳可以放黑胡椒粉、香油等調味品。