鱔魚蝦粥的做法:
1，鱔魚去骨切片，蝦不用去殼或去頭。用剪刀挑出蝦線就行；
2、米鍋，小火粥；
3.大約半小時後，加入幾勺雞湯，根據個人喜好放鹽；
4.將海蝦放入粥中，小火燉5分鐘；
5.將鱔魚放入粥中，小火燉5-8分鐘，至肉質變軟；
6、加入蔬菜，出鍋後壹分鐘。
蝦仁爆鱔法:
1，材料:蝦400g，黃鱔500g，蔥段，姜片，紅辣椒，生粉，鹽，糖，醬油，料酒，香油；
2.鮮蝦洗凈。用玉米澱粉和鹽腌壹會兒；
3.仔細清洗鰻魚上的粘液。；
4.將鰻魚去骨切片；
5.燒熱炒鍋，瀝幹油。先放入蝦滑，倒入鱔魚片，炸壹分鐘，瀝幹油。
6.鍋中留少許油，爆香蔥、姜片、紅椒，加糖、醬油、料酒燒開，放入蝦仁、鱔魚，攪拌均勻，用生粉和水勾芡，淋上香油後出鍋。