材料:土豆2個，150g凍北極魚，色拉油少許，調料少許，洋蔥。
練習:
將土豆去皮，切絲，立即放入冷水中。
北鯡魚將蝦去皮，切成丁。用紗布過濾冰水。
加入色拉油，取出土豆絲放入油鍋，立即加入半湯匙醋，攪拌，加入少許鹽，放好，冷卻後加入凍蝦，拌勻，放入蔥花。
請特別註意:
土豆絲不要炒的太爛，壹煮就加醋，保證口感酥脆。
凍北極魚壹般不用洗，更不用煮湯了。因為在這種蝦的加工工藝中，有壹道消毒直到煮熟，再加熱的工序，肉質會發生變化，冰鮮蝦肉味的獨特性會被破壞。
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去市場買幾斤鮮蝦。人會富裕節儉，富裕的買九節蝦，節儉的買白蝦等等。然後，買回大量的白冰，把鮮蝦分別凍在白色的冰塊裏，冰和冰會盛著。可以的話也可以加很多冰凍啤酒，但是啤酒熱了就要換成更冰凍的。
鎮上呆半個小時。蝦基本凍硬了，可以吃。
蘸也簡單，好醬油和好芥末拌在壹起，壹人壹碟就夠了。
食者自便。把手伸進冰裏摸新鮮的蝦，轉身，腸子等臟部位和殼，蘸芥末生吃。