秋葵屬於錦葵科，是壹年生植物。它的學名是黃葵咖啡。在農村又叫秋葵、越南芝麻、豬屎豆、糊麻、補腎菜等。屬於秋菜，壹般9月以後上市，產地為湖南、廣東、湖北等地區。
秋葵長什麽樣？
秋葵壹般高1至2米，莖呈圓柱形，葉壹般很少，枝有毛，壹般7至10毫米，花期約5至9月。
秋葵做法
1，蒜蓉秋葵
先把秋葵洗幹凈，然後燒油和鹽，把秋葵放進去燙兩分鐘，然後撈出來，再放入油和蒜翻炒出香味，再放入醬油、糖和少許鹽翻炒幾分鐘後澆在秋葵上。
2、水煮秋葵
秋葵洗凈不切，然後在鍋裏燒開水加入。2分鐘後，取出放入冷水中。鍋裏放油、姜絲、醬油等調料，炒幾分鐘後澆在秋葵上。
黃秋葵的功效與作用
黃秋葵營養豐富，能強化腸胃，滋養陰陽。同時也可入藥，壹般能清熱解毒，潤燥滑腸。