2.斜刀切成絲備用。
3.豆角絲放入開水中焯至基本熟透，撈出過冷水，瀝幹備用。
4.鍋中放少量油，炒香姜末和部分蔥花蒜末。
5.放入豆角絲大火翻炒壹分鐘。
6.加適量醬油、五香粉、糖和鹽調味，臨出鍋時撒入剩下的蔥花蒜末，稍稍翻炒即可。