重慶人喜歡吃什麽菜？

重慶菜屬於川菜，麻辣酸辣，特別辣。重慶的美食就像重慶的地理，像山川，有壹種吞噬壹切的趨勢。重慶的川味豬肉有點酥脆，但是調料要韌很多，整體感覺比較悅人。不過這種味道壹般外人是感受不到的。重慶人喜歡熱鬧，有壹種無法無天的直爽文化在裏面。吃飯不落俗套，廚師不喜歡按菜譜做菜，所以經常沈迷於各種新菜。這些新菜壹般都是江湖大廚沒有經過正規訓練創造出來的。爆炒豬肉，重慶的飯店有的放豆腐幹，有的放萵筍頭，有的放白菜。反正廚師愛放什麽就放什麽。至於調料的選擇，更是五花八門。

但是我覺得只有好吃，大家都喜歡。