食材:適量花甲、蠔油、豆瓣醬、蔥、蒜、花椒、幹紅辣椒、醬油、水澱粉、食用油。
步驟:
1，準備食材。
2.將花殼放入冷水鍋中煮沸。打開花殼，吐出沙子。
3.用清水洗凈。
4.準備好姜蒜末，洋蔥，幹辣椒，胡椒粉，豆瓣醬和蠔油。
5、熱鍋放油，放入花椒和幹辣椒翻炒幾下，放入蔥段和姜片使其變香。
6.加入郫縣豆瓣醬，紅油翻炒。加入蠔油翻炒。
7.加入花甲，大火翻炒均勻上色。
8.加入醬油，用水和澱粉勾芡。
9.加入小蔥翻炒幾下。