鹽水蝦鮮紅漂亮，鮮嫩。主料是鮮蝦，輔料是姜、蔥、八角、花椒、料酒、鹽、醋。
2.油燜筍
江南的壹道名菜，主要是用鮮筍和蔥姜做成的。其味道鹹中帶甜，是壹種老少皆宜的菜肴。
3.上海醉蟹
上海的地方傳統名菜屬於這個地方菜系中最有特色的菜系之壹。上海醉蟹是以蟹為主料，配以紅燒菜肴烹制而成。成品盤中的醉蟹完整，顏色發黃。
4.上海原味鴨
上海板鴨以豆制品和蔬菜為主，卻能做出肉的味道和香味，深受上海人的喜愛。
5.糖醋排骨
糖醋味是壹道典型的傳統菜肴，深受大眾喜愛。它以新鮮豬排為主料，肉質鮮嫩，菜色紅、亮、油。