原材料:
幹凈豬肉300克，蛋黃1克，油菜、玉米片、胡蘿蔔10克，白糖、蔥、姜、蒜各5克，精鹽、料酒各3克，味精1克，濕澱粉10克，大豆油800克，高湯、醬油250克。
生產方法:
1.肉洗凈，剁成細泥。將10g澱粉和蛋黃加濕拌勻。用手捏成大小相等的球。
2.將油菜和胡蘿蔔分別洗凈，切成象眼果片。洋蔥和生姜切絲，大蒜切片。
3.將大豆油放入勺子中，加熱至六成熱。將肉丸壹個個放入勺子中，炸至金黃色，倒出控油。
4.勺火放底油，用蔥、姜、蒜炒鍋，油菜片、胡蘿蔔片、辛夷片翻炒，加入高湯、醬油、料酒、精鹽、白糖，放入丸子，小火煨，加入味精，濕澱粉勾芡，淋油，翻面即可食用。
特點:
色澤紅艷，柔軟可口。