糍粑魚是壹道美味的食譜，主要原料是鯉魚等。這道菜又鹹又辣，香味撲鼻。
材料:鯉魚(850克)
調料:姜(10g)、鹽(5g)、醬油(30g)、白糖(20g)、醋(10g)、花椒(紅尖幹)(5g)、黃酒(5g)、味精(2g)、香蔥(10g)。
練習:
1.草魚去鱗去內臟後清洗幹凈。把頭切掉，然後把魚均勻地切成6厘米左右的小塊，放在壹個大碗裏。
2.加入洋蔥絲、姜末和蒜末。將幹辣椒用剪刀剪成段倒入，再倒入胡椒粉、料酒、鹽，用手輕輕抓勻。
3.將釣上來的魚連同調料放入密封袋中，封口，放入冰櫃腌制7天。
4.7天後，取出腌制好的魚塊，將魚解凍至半幹，剝去魚身上的調料，放入小碗中備用。
5、鍋中放少許油，火七成熱時，將魚放入魷魚。待魚炕兩面金黃後，取出。
6.將酸菜魚的小料倒入鍋中，加入醬油、糖和少許冷水。大火20秒後，將魚倒回鍋中，蓋上鍋蓋煮2分鐘，開蓋收汁，出鍋前再煮幾滴醋，增強魚塊的鮮度。上菜後撒點芝麻。