荊州八珍是什麽

荊州八珍”之魚糕典故 魚糕，又名百合糕，俗稱荊州花糕，作為荊州的八大名肴其歷史淵源流長，相傳為舜帝妃子女英所創。傳說舜帝攜女英、娥皇二妃南巡，過江陵（荊州）壹帶時，娥皇困頓成疾，喉嚨腫痛，唯欲吃魚而厭其刺，於是女英在當地壹漁民的指導下，融入自己的廚藝，為娥皇制成魚糕。娥皇食之，迅速康復。舜帝聞之，大加贊賞。魚糕從此在荊楚壹帶廣為流傳。春秋戰國時，因楚莊王出遊於紀南城外偶食之而鐘愛，遂被引為楚宮庭頭道菜。直到清朝，仍出現在宮廷菜中，據說乾隆嘗過荊州花糕後脫口而詠：食魚不見魚，可人百合糕。中國著名書法家、末代皇弟愛新覺羅.傅傑先生訪荊州品過荊州魚糕後曾欣然揮毫“遼沈無雙味” 。 魚糕營養 “百合鮮”魚糕采用江漢平原無汙染淡水湖泊中的鮮鯇魚糜為主要原料，在挖掘楚文化古典菜譜基礎上，運用現代常溫保鮮工藝精心制作而成，是荊楚飲食文化的結晶。 百合鮮魚糕清香鮮嫩，富含優質蛋白、煙酸、牛黃酸、益智營養DHA、EPA、維生素A、D、B1、B2以及人體必需的多種無機鹽。是符合現代人養生之道的營養佳肴。更是親友饋贈之佳品。