每公斤肉(雞肉、豬肉、羊肉)30克麻辣鹵粉、200克特種農業酸奶、少許青椒、芹菜、百合、生姜、胡蘿蔔、蔥。壹點清香的綠茶葉，可以混合腌制6-8小時。
土耳其肉夾饃的做法
1.將酵母放入水中，加入糖並攪拌，直到酵母融化，然後放置十分鐘。將面粉放入壹個大盆中，倒入酵母水攪拌均勻，然後揉成面團，再蓋上濕布，發酵至兩倍大。
2.揉面，排氣，然後揉成橢圓形，再分成小面團，把小面團揉成條狀，然後從壹端卷起來，壓平。
3.鍋裏燒熱油，放入準備好的面包炸至金黃色，放在盤子裏晾涼備用。
4.五花肉洗凈，切成大塊，放入鍋中，加水、花椒、生姜煮熟，撈出瀝幹水分。
5.鍋裏燒熱油，放入冰糖翻炒至融化，然後放入五花肉翻炒至顏色最高，再放入料酒、醬油、八角、花椒、蘋果、鹽、桂皮、香葉，再放入開水三個小時，取出剁肉。
6.將剁碎的五花肉放入水中煮沸，將辣椒和香菜切碎，將芝麻醬與水混合。
7.把剛從側面做好的餅橫著切，不要切，放入煮好的五花肉，再放入胡椒粉、香菜和芝麻醬。