材料:幹芥末粉350克，精鹽30克，糖50克，醋精20克，生植物油50克，開水500克。
西式芥末醬的特點；
芥末麻辣香濃，鹹鹹爽口，回味酸甜。
教妳如何制作西式芥末醬，以及如何制作西式芥末醬。
將幹芥末粉放入瓷缸中，倒入400克開水，攪拌均勻。待糊稍涼時，用筷子打十幾個小洞，將剩余的開水倒在上面，使水剛好沒過芥末糊，放在30℃或40℃的爐子或蒸籠上，蓋上蓋子，讓其生長6-8小時，然後撈出浮面的熱水，去除芥末苦味。然後加入精鹽、白糖、醋精、植物油攪拌均勻。蓋上蓋子，放入冷凍室保鮮層，5℃左右保存備用。
西式芥末醬(醬)補充處方:
材料
幹芥末粉500克，精鹽10克，糖50克，醋精10克，白胡椒粉5克，水煮鮮湯500克，葵花籽油10克。
特性
芥末麻辣香濃，鹹鹹爽口，回味酸甜。