第壹:磨米漿:就是大米磨漿。(具體米水比不清楚)
第二:準備餡料:根據個人喜好(壹般是豆角、瘦肉、香菇末)，先炒壹下。
第三:蒸皮:即把米糊放入特制的淺盤中(長方形的好)，搖勻，攤平，然後放入鍋中蒸。很快，大概需要1分鐘(前提是米糊鋪好，均勻薄)出鍋，就是壹層白皮。
第四:包:用削尖的筷子把皮分開(大小自定)，然後把菜放在每塊皮的中央，攤成條狀，再用筷子提起壹角，用手包起來，就像卷壽司壹樣。
第五:準備蔥油:取蔥油褲(介於蔥綠之間，味道最重)打開或拍在油鍋裏炸(小火)。味道出來就拿出來。然後把大蔥剁碎，繼續小火炒，快速出鍋，直到顏色微黃，否則就要燒掉了。
說實話，很難形容。客家女人勤勞就會做。吃起來簡單，其實挺復雜的要很熟練，不怕燙。樓主建議不要輕易嘗試。。
謝謝妳。