潮州功夫茶的歷史

潮州功夫茶起源於廣東省潮州市，歷史悠久。相傳清朝鹹豐年間，時任潮州知府的李喝了壹種用紅棗、桂圓等茶葉熬制的茶，深受喜愛。他覺得它香，味濃，就在官衙裏設了壹個茶館，加以推廣。

從此，潮州功夫茶流傳下來。民國時期，潮州功夫茶小吃逐漸形成，如吃牛肉幹、酸菜魚等。此外，潮州功夫茶保留了粵西港式茶文化的特色，如溫潤爽口的花茶、桂花茶等。

如今，潮州功夫茶已經成為廣東茶文化的重要組成部分，被譽為廣府功夫茶的姊妹品種，享有很高的聲譽。