潰瘍性結腸炎和克羅恩病吃什麽？-請註意全身營養和腸道營養(原創，請聲明)

因此，IBD病患者往往存在營養缺乏和蛋白質-熱量營養不良。表現為:體重下降、低蛋白血癥、貧血、電解質紊亂、維生素缺乏等。這種營養不良進壹步導致腸道和機體抗感染能力下降，腸道潰瘍創面愈合能力減弱。因此，在預防和治療IBD的過程中，營養治療無疑是壹項重要的措施，它可以防止疾病的惡化，改善機體的營養，為腸道功能的恢復提供充足、有利和均衡的營養。下面，我就簡單介紹壹下這兩種IBD的營養治療原理。需要註意的是，由於個人對食物的敏感程度不同，應避免各種報紙上的“豆腐塊”飲食。請不要生搬硬套，保持清醒的頭腦，選擇適合自己的營養計劃。1.潰瘍性結腸炎的營養治療原則:(1)保證足夠的熱量和蛋白質:每日2500-3500kcal，蛋白質100-150g，以補充腸道丟失的蛋白質，滿足基礎代謝和組織損傷修復的需要。(2)保證充足的維生素和礦物質，尤其是B族維生素、鐵、鋅、鈣。(3)食物特點:低殘留、流質食物/半流質食物/軟食、無刺激、高熱量、高蛋白食物。(4)如果患者對上述食物不耐受，應減少攝入，在醫生和營養學家的指導下，用營養成分相近的其他食物代替。(5)飲用水1200-1600ml。患有腹瀉的人尤其應該確保。說到“流食/半流食”，人們的印象是米湯、面湯，熱量低，難以為IBD患者提供均衡充足的營養和熱量。應選擇適當的畜禽瘦肉、魚、蛋、奶，以及膳食纖維較少的蔬菜(如壹些瓜類)，磨碎或勻漿至不同程度，供患者服用。目前國內各大醫院的營養科也有專門針對腸道疾病患者的腸內營養制劑(包括粉劑和混懸劑)。患者可以在必要時咨詢醫生，並壹起使用天然食物和營養制劑。對於市面上的保健食品，如“* *蛋白粉”、* *藻、* *草，建議您在醫生的指導下使用。2.克羅恩病的營養治療原則克羅恩病的腸道病變比潰瘍性結腸炎更廣泛，因此蛋白質-熱量營養不良、貧血、維生素缺乏和電解質紊亂更常見。因為鈣的吸收嚴重受損，容易發生骨質疏松；當病變侵犯回腸末端時，也會影響脂肪的吸收。(1)保證足夠的熱量、蛋白質(2)糾正水電解質失衡和維生素缺乏(3)少渣低脂飲食:每日脂肪攝入量應小於40g。可以使用中鏈脂肪酸(MCT)的油或粉末，因為MCT可以不經過腸道而被吸收。(4)克羅恩病小腸黏膜絨毛結構受損，必要時應在醫生指導下補充必需飲食，促進營養物質的吸收，改善腸黏膜結構。(5)主食要精，禁止粗糧。副食要保證瘦肉、蛋、魚、豆制品等優質蛋白質。牛奶有限，腸道不耐受者應避免喝牛奶，以防腹瀉、腹脹。(6)盡量減少食物體積，提高單位量的營養價值。(7)烹調方法主要有:煮、蒸、燉、漚。禁止油炸和厚味調料。