基本信息
配料:蝦、蔥、姜。
配料:酒、醬油
味道:新鮮
生產難度:橋墩切割(初級)
制作時間:30分鐘
小河炒蝦的做法；
1.小河蝦洗凈，控幹水分，蔥、姜、蒜切末(辣的加幹辣椒絲)。
2、鍋熱，加少許油，把河蝦倒入，把水炒香，翻炒。
3、加入少許油，放入蔥、姜、蒜末壹起炒香。
4.加入糖、酒和醬油，攪拌均勻，瀝幹汁液。
營養價值
蝦殼又薄又軟，帶皮吃鈣很有效。河蝦雖然小，但蛋白質含量並不比海蝦差，鈣含量更高。
所以總的來說，蝦的營養價值可以歸納為以下四點:
1.蝦營養豐富，肉質松軟，易於消化。對於身體虛弱，病後需要調養的人來說是極好的食物。
2.蝦中含有豐富的鎂元素，對調節心臟活動有重要作用，可以保護心血管系統。可降低血液中的膽固醇含量，預防動脈硬化，擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓和心肌梗塞。
3.蝦有很強的豐胸作用，富含磷和鈣，尤其適合兒童和孕婦食用。
4.蝦中很重要的壹種物質是蝦青素，就是表面顏色呈紅色的成分。蝦青素是發現的最強抗氧化劑。顏色越深，蝦青素含量越高。