需要食物豬小肚、雞脯肉、姜片等。制作步驟1、最先大家處理壹下食物，把雞和豬肚都改壹下刀，將雞切成塊狀雞脯肉，豬小肚切割成條形。再切壹些姜片放到壹旁預留，豬肚包雞裏加入生姜可以讓燉出的雞更為鮮美。2、我們可以把豬小肚焯壹下水，把豬小肚涼水入鍋，直到湯煮開以後放上壹點米酒，直到水沸騰了以後，大家還把豬小肚撈起來，放壹邊預留。肉嫩湯鮮，好吃又營養，做法訣竅很簡單。
3、下面煎壹下豬板油，豬板油燒類似以後，把沈渣撈出來，把剛備好豬小肚往下壓炒壹下。放壹些米酒，煸炒兩下。炒的類似後把雞脯肉往下壓，依然開火災煸炒兩下，這兒壹定要把雞脯肉裏水分所有炒幹，下面將生姜片往下壓。炒成雞脯肉掉色沒有什麽鮮血以後就可以放水了，壹直放水，直至抹過雞脯肉就行了。4、湯開後把鍋裏的血沫撇掉，白沫子撇整潔後把鍋中食材打進石鍋裏邊。由於砂鍋燉出的肉又香又白，因此我們用石鍋來燉這壹雞脯肉。將石鍋放進火上煮，用大火堆湯煮沸以後就可以轉小火燉。
5、慢燉壹個小時左右就夠了，開啟石鍋的外蓋就能嗅到濃厚鮮香的味兒。但是還沒完成，還需要把他入壹下味，這時候只需後放壹點鹽就行了，無需後放別的東西。撈起來以後，撒上壹點白胡椒粉，撒壹點香菜，那樣壹道極其美味可口的豬肚包雞就做好。小提示：正在做之前壹定要將豬小肚清洗幹凈，假如豬小肚清除太臟，裏邊包括脂肪會變得很令人惡心。同時在後邊石鍋慢燉時，大夥兒也壹定要保持住熟度，要小火燉，防止雞脯肉因太過而變韌。