成分:
豬肉500克，
土豆和粉絲
調料:
洋蔥2片，1片姜，醬油2湯匙，
料酒4湯匙，雞蛋2個，澱粉，
白胡椒，芝麻油，鹽，
土豆和粉絲
練習:
1.把肉洗幹凈，切成塊。
2、把肉剁碎，當然也可以慢慢剁碎，味道會更有彈性。
3.加入蔥花和姜末，蔥姜比為1: 1。
4、加入醬油上色，加入料酒調味，加入少許香油調味。
5.加入少許白胡椒、鹽和澱粉。
6.攪拌後，打入兩個雞蛋。壹斤肉加2個雞蛋比較合適。
7.攪拌至濃稠，感受肉餡的彈性。
攪拌直到它變濃。
8.把油燒到八成熱，開小火，把壹碗水兵放在鍋邊淋濕，抓壹把肉，把肉丸從老虎嘴裏擠出來。
9、隨時翻面，表面完全變色撈出。(此時肉丸還沒有完全熟)放在壹邊，瀝幹油。
10，就吹壹次。如果想直接吃丸子，可以把丸子做小壹點，然後在油鍋裏煎兩次，直到完全熟。
11，鍋裏放壹點油，放兩個八角，把丸子放鍋裏。
12，加入熱水略燉。把湯煮沸。如果顏色太淺，可以加壹點醬油，也可以不加。加入切碎的薯片和粉絲。
13.大火燒開後，蓋上鍋蓋，小火燉10分鐘。
14，土豆已經燉軟了，粉條熟了。放鹽調口味，大火稍微收汁，就好了！
15，真正好吃的家常菜。