1.炎熱的泰國
泰國菜以其色、香、味而聞名。第壹個特點是酸辣。泰國廚師喜歡用大蒜、胡椒、酸橙、魚露、蝦醬等各種食材調味，烹制壹鍋酸辣的泰國菜。招牌菜有冬陰功(酸辣海鮮湯)、椰子嫩雞湯、咖喱魚糕、青咖喱雞、芒果香米等。魚、蝦、蟹都是餐廳的殺手鐧，比如烤蟹、烤蝦、豬脖子、咖喱蟹等等。還有世界上最辣的辣椒！
據說泰國朝天椒是世界上最辣的辣椒。泰語叫“老鼠屎辣椒”，可見這是壹種很小但很辣的辣椒。它在泰國烹飪藝術中被廣泛使用，烹飪時不撒幾顆切碎的早晨辣椒就像吃四川菜不吃辣壹樣。
傳統的泰國人在地板上吃飯，但現在泰國餐館都是桌椅的形式。所以吃的方式和壹般的中餐沒什麽區別。如果就餐者年齡或輩分不同，則從靠近墻壁或離門最遠的上位依次入座。
早期，泰國的傳統吃法是用芭蕉葉填飯，然後用手拿飯吃。今天的泰式餐具也很簡單。基本的餐具是壹個勺子，壹雙筷子和壹個盤子。吃飯的時候，把米飯盛成圓盤，用勺子拿著有湯的菜，筷子用來盛菜。
如何吃泰國菜
不習慣用盤子吃飯，很多人第壹次吃泰國菜都有點不習慣。只要知道正確的方法，就不會有困難。吃泰國菜的時候，正確的吃法是:先舀適量的白米飯放在盤子裏，然後用勺子把菜和米飯混合，再用勺子把湯從身體裏面往前面舀，吃完再把米飯盛起來。因為菜的種類很多，所以壹次不要盛太多的飯，以免各種菜混在壹堆在陳爺吃不方便。另外，吃飯的時候，不要為了方便把盤子倒在嘴裏，這樣既不優雅也不粗魯。
麻辣馬來西亞
2.麻辣馬來西亞
阿薩姆拉克薩是最著名的馬來西亞美食。馬來西亞美食以麻辣著稱，椰子是主要食材。時令菜的特點也是辣。
除了米飯，馬來西亞人的主食是桑葚餅，是將蝦發酵成蝦醬，與辣椒混合，在石臼中搗碎，澆上酸橙汁使其微有藥性。米飯、桑葚、蔬菜是最基本的壹餐。如果加上蔥、蒜、姜、香料、小魚幹等。，是更豐富的壹餐。
特別建議
特色菜沙爹，燒烤烹制，配上鮮美的辣醬，風味十足。夠兩個人吃的，12馬援。鹹煙熏三文魚蘆筍沙拉新鮮綠蘆筍配鹹煙熏冷三文魚片，清淡口味，20毫安。海鮮湯由鮮蝦、墨魚、牡蠣等制成。，味美酸辣，10馬援。海鮮炒米粉加了特制的醬料，味道濃郁，作為16馬的主菜。
此外，酸蝦、椰奶飯(由米、肉和各種蔬菜制成)、馬卡拉(由生水果混合甜、辣調味料制成)、酸辣魚等都是遊客喜愛的馬來美食。
在火上炒雞蛋、豆子、豌豆、蝦、魚、牛、羊、雞，是馬來西亞家庭必不可少的家常菜。
餐後小吃包括木薯蛋糕和油炸香蕉。晚飯後，有各種香甜的南方水果，如橘子、香蕉、菠蘿和西瓜。時令水果，如榴蓮、獼猴桃等。飲料主要有椰子汁。穆斯林禁酒，但馬來西亞國產啤酒壹直廣受好評。想要這種啤酒，壹定要跟店家說清楚，因為進口啤酒品牌很多。
特色美食:Murtabak就是吃印度煎餅裏的肉片和蛋皮；Roti Canai就是把煎餅蘸上咖喱醬，和肉片壹起吃。
海鮮:檳城有很多海鮮餐廳，是吃海鮮的理想去處。馬來西亞的特色水果主要有榴蓮、山竹、紅毛丹、芒果、香蕉、木瓜、楊桃等。
3.酸辣韓國
天氣潮濕油膩，無精打采的時候，食欲也隨之降低。這個時候我就想吃點酸辣的東西來提神養胃。壹向以酸爽著稱的韓國菜，立刻被提上日程。韓國人喜歡吃牛腸牛肚到什麽程度？“土膽”季先生說:請韓國人吃魚翅鮑魚不會有很大的反應，但是請他們吃烤肚和烤腸，保證口水馬上就出來，馬上就答應更多！在韓國，牛腸和牛肚都是有專門的燒烤店出售的，其中最高級的是Omaiji(韓國小屋的音譯，不是“哦我的上帝”的英文音譯，因為牛腸和牛肚的燒烤是在韓國的壹個路邊小屋出售的)，這也是韓國第壹家烹飪牛腸和牛肚的專賣店。從釜山開始至今已經有60年的歷史了。
牛肚怎麽吃
韓國人雖然和我們壹樣吃牛肚和牛肚，但並不像我們壹樣都吃。要知道，牛肚其實就是牛肚，每頭牛都有四個胃。韓國把牛的第壹個胃叫做超級牛肚，也就是我們當地俗稱的牛肚領。它是牛肚中最厚的部分，脂肪較少，不含膽固醇，含有較多的骨蛋白，是女士們的最愛。不過這部分，壹頭牛最多400克左右，很貴。在韓國，餐廳都要連內臟壹起買這部分，所以菜品價格高得驚人。好在我們這裏可以買到部分，而且因為國內的人不知道怎麽吃，所以價格比韓國便宜很多。壹份220克的禮物只要78元，在韓國圈子裏廣為流傳，人人飛來吃！
至於牛二肚子，也就是我們說的表面有蜂窩的錢肚子，韓國人是不吃的。他們吃了第三個胃和第四個胃。第三個胃叫千葉，我們這裏叫牛百葉。韓國人喜歡蘸著醋醬或者麻油辣醬生吃，但是在奧馬伊治這裏暫時沒有。第四個胃，韓國人稱之為小牛肚，比第壹個胃要肥壹點，烤起來特別好吃。口感酥脆有彈性，比超級牛肚更有嫩滑半水的感覺。
特別建議
世界上最令人上癮的辣醬之壹，韓國廚房必備。看起來有點像番茄醬，但是味道不壹樣，成分也不壹樣。它主要由糯米粉、豆豉和紅辣椒制成。和烤牛肚、米飯壹起吃，幾乎是壹個完美而神聖的組合。
炎熱的墨西哥
4.炎熱的墨西哥
墨西哥是辣椒的發源地。世界上大約壹半的辣椒生長在墨西哥，有紅、黃、綠、綠等各種顏色。墨西哥不僅是世界上最辣的國家，也是世界上第二辣的辣椒。辣椒有100多種，鮮、幹名稱各異，加工方法不計其數，有臘肉、湯、燒烤、沙拉、糖果、飲料等。真的是包羅萬象。
正宗的墨西哥菜以辣椒和西紅柿為主，有甜、辣、酸三種口味，醬料90%以上是辣椒和西紅柿。
特別建議
焦盧拉辣椒醬是世界上最容易上癮的辣椒醬之壹，也是墨西哥的主要品牌。主料是紅辣椒和各種調料。墨西哥的Cido美食，佐以Jollula辣椒醬，遍布全球。
牛排:通常在餐館吃的牛排，大多數人不加任何調料，有時最多加壹點鹽。但是，墨西哥的牛排不壹樣。先用辣椒、鹽等調料腌制。炸好後即使不澆汁也很入味。值得壹提的是，人們通常認為新西蘭牛肉是上品。其實墨西哥牛肉堪比新西蘭牛肉，滑嫩。當然配辣醬會更過癮！
龍舌蘭酒:龍舌蘭酒對墨西哥意義重大。龍舌蘭的葉子可以用來造紙，而龍舌蘭的花非常鋒利，據說可以用作武器。今天，龍舌蘭最重要的功能是制造馬舌蘭。用龍舌蘭葉釀造的龍舌蘭酒是墨西哥的特產。龍舌蘭酒度數很高，會有壹些麻辣甜甜的感覺縈繞在舌尖，在喉嚨裏揮之不去。因為曾被西班牙統治，受古印度文化影響，菜肴以酸辣為主。胡椒已經成為墨西哥人不可或缺的食物。
海鮮:墨西哥菜的特點是味道濃郁，顏色鮮艷。例如，酸橘汁腌魚是壹種鮮為人知的墨西哥美食。當地人將各種新鮮海鮮浸泡在香菜汁和酸橙汁中，用自然的方式腌制。還有pipianes的獨特風味，其醬料取自花生、南瓜子和辣椒。或許出乎意料的是，壹種名叫莫利的調味辣椒醬完全繼承了17世紀壹種復雜的異國配方，它需要與超過65，438+000種原料混合才能做出其獨特的口感和誘人的深棕色，所以制作美味的莫利醬成了壹項需要花費大量心血的工作。
5.烤辣阿根廷
阿根廷人吃牛肉主要靠烤。首都布宜諾斯艾利斯和內地小城鎮，燒烤店隨處可見。很多家裏也有燒烤爐或者移動烤架，甚至郊區的壹些公園和森林裏也有專門的燒烤架。鬧市區的壹家大型燒烤店門前，擺放著黑色或棕色的牛肉標本，栩栩如生。落地玻璃窗裏，火紅的花旁，放著幾十斤牛肉。燒烤廚師穿著“高喬人”的衣服:黑色氈帽，緊身外套和繡花馬褲，脖子上系著壹條紅色圍巾。有些燒烤店特意把烤箱放在顯眼的位置，讓顧客聽著噝噝的聲音，看著紅紅的炭火，味道更鮮美。
吃烤牛肉的時候，每個人根據自己的口味選擇自己的調料。如涼拌生菜、西紅柿、洋蔥等。可油膩，也有人喜歡加炸薯片，吃長面包，同時喝紅酒。在用餐者等待用餐的時候，服務員會先端上壹份燒烤餃子和壹份開胃酒。如果妳在家請客，妳應該在燒烤晚餐前提供壹片香腸面包。
特別建議
燒烤到處都可以吃，但是和《赤米秋》裏的阿根廷辣椒醬不壹樣。赤米秋辣椒醬也是世界上最容易上癮的辣椒醬之壹。Chimichurri是阿根廷和烏拉圭常見的肉類腌泡汁。大多數阿根廷人對這個名字垂涎三尺。主料包括香菜碎、蒜末、油、醋、辣椒片。
辣突尼斯
6.辣突尼斯
突尼斯擁有漫長的海岸線和豐富的海鮮資源，因此海鮮和魚類在人們的餐桌上非常常見。以蛋羹的形式烹飪小麥是突尼斯的主要特產，紅辣椒、番茄、青椒、茄子和南瓜等蔬菜也廣泛用於烹飪過程中。因為突尼斯所有的牛羊都放養在芳香的草原上，羊肉、小牛肉、山羊肉都有特殊的風味。百裏香、迷叠香和草藥香料在烹飪中的使用已經普及。
在突尼斯，幹果、橄欖或章魚經常被用作開胃菜。魷魚拌紅辣椒或其他調料，檸檬汁或橄欖油更好。妳也可以品嘗經典的紅辣椒Harissa配面包和橄欖油，或者嘗試經典的牛肉奶酪布丁Tajines。
典型的突尼斯餐在主食出現之前是壹碗湯和壹份小沙拉。主食通常與烤肉、其他禽肉，當然還有魚或燉肉壹起烹飪。新鮮水果、糕點、松子和薄荷葉制成的薄荷茶通常在飯後食用。
特別建議
卡瑞沙辣椒醬由番茄和辣椒制成，是世界上最容易讓人上癮的辣醬之壹，甚至在北非單獨作為開胃菜，尤其是在突尼斯，它是每頓飯的必備。