紅薯美食：
紅薯餡餅：
1.把紅薯帶皮蒸軟，剝去皮，趁熱搗成泥。
2.加幹面粉，壹起揉勻，捏成圓餅，大小可以隨自己的喜歡。
3.在平底鍋裏放少許油，把餅放在鍋中，小火煎到餅兩面變色，紅薯餅就熟了。加多少面粉是根據紅薯所含澱粉的量而定的。壹般來說，半斤紅薯差不多要加七十克面粉。這是小時候，母親壹有時間就會做給我們吃的紅薯餅。
紅薯餅還可以做成夾心的。妳可以炒點肉餡，比如鹹菜炒肉末，或者用生餡，例如把生肉切成末。然後，把肉餡包在生的紅薯餅中，放鍋裏煎熟或蒸熟。
紅薯饅頭：
1.先把紅薯蒸熟，蒸得軟軟的，把它的皮剝掉。
2將壹半的紅薯、壹半的面粉揉到壹塊，使勁揉勻。壹般不用加水，如果紅薯很乾，覺得揉起來費勁，也可以加壹點點水，不要太多。
3.揉好後捏成饅頭大小，上鍋蒸熟，蒸出來的樣子和饅頭壹樣。蒸饅頭很講究：冷水上籠，中火燒開，中小火蒸十五分鐘，最後大火蒸五分鐘。這樣做出的饅頭最軟。
紅薯粉蒸肉：
1.把肉用豆瓣醬、油拌勻。如果有酒釀水和醬豆腐汁，加壹點進去更好，記住要先放酒釀水，然後再放醬豆腐汁和豆瓣醬、油等其他調料。
2.把蒸肉用的米粉撒在肉裏拌勻，慢慢加水，直到米粉可以調成糊狀。
3.腌三十分鐘，讓肉入味。
4.把紅薯去皮，切成滾塊，從拌好的肉裏倒出壹點兒米粉和汁水在紅薯上。
5.把紅薯裝在蒸碗的底層，將拌好的肉鋪在上面。在蒸鍋裏放冷水，燒開。把蒸碗放進去，用中火蒸三十分鐘左右。起鍋時，撒壹點蔥花或者香菜。蒸肉的米粉在超市有售，妳也可以在家裏自己做，味道更好。
紅薯絲：
1.把紅薯切成絲，拿澱粉和雞蛋打成漿。
2.把紅薯絲裹壹點漿，下油鍋輕輕煮壹下即成。
紅薯絲要切得細細的，這樣煮出來又香又脆又甜，比用馬鈴薯煮的薯條好吃多了。壹個紅薯就可以煮出壹大盤來，看上去很壯觀，但實際上量並不多。比起馬鈴薯煮的薯條要蘸番茄醬吃才有味，而用紅薯煮的薯條什麽都不用加，口味也很好，小孩吃起來很開心。
紅薯片
1.紅薯不用去皮，連著皮壹起切，切成很薄很薄的片。
2.在紅薯皮上抹壹點點油，放烤箱裏烤十幾分鐘，烤到半焦的時候取出來。這種薯片又脆又甜，而且好消化，吃了也不容易脹氣。
紅薯湯：
1.把生花生切成碎末，過油稍微煮壹下，煮出香味後，放壹點兒蔥花和姜末炒炒。
2.炒炒幾秒鐘後，把切好的紅薯條下鍋炒壹下。
3.加入適量冷水煮壹會兒就完成。
烤紅薯
用料
小紅薯14個
步驟
1、紅薯用清水洗幹凈
2、然後放籃子裏瀝幹水，也可以用廚房紙擦幹水
3、把紅薯放在墊了錫紙的烤盤上（可用防油紙代替）
4、放入烤箱中層，220度烤40分鐘即可。