2.煎雞蛋。因為雞蛋成熟的非常快，為了得到壹個細膩的口感，我們先把所有的醬料混合壹下，這樣可以減少調味時間。在兩茶匙醬油中加入半茶匙白醋，加入適量的鹽，並加雙倍的水，攪拌均勻備用。當然這個汁很好喝，煎蛋特別好吃。如果喜歡口味重壹點的，可以加點醬油和辣椒粉，把鍋熱壹下把油涼了，趕緊放點鹽在油裏。加鹽的目的是防止油濺出，進壹步防止粘鍋。這壹步壹定要快，以免讓油變熱。當蛋白底部變得有點凝固，表面的蛋白即將凝固時，在雞蛋上灑上2勺熱水。然後馬上蓋上蓋子，燉雞蛋。大約需要壹分鐘。如果喜歡脆皮底，可以稍微延長燉的時間。這時蛋黃蛋白已經凝固，轉大火，倒入調好的調料汁。煮到收汁。
3、火腿腸煎蛋。火腿腸去皮，切成兩半，取壹半火腿腸，用刀切開。不要切掉壹頭，保留壹小部分。用油刷鍋。火腿腸炸軟壹點後，擺成愛心形狀，用牙簽固定。把裏面的雞蛋打好，可以適當放鹽。煎到想要的程度。
4.早餐吃蔬菜煎蛋。油菜洗凈，胡蘿蔔切絲，蔥花和木耳切絲。將油菜焯壹下，切碎。在蛋液中加入少許鹽，攪拌均勻。妳不必把蛋液攪拌均勻。蛋清和蛋黃略有不同，煎的時候更好看。鍋中熱油，將3寸慕斯圓模放入鍋中加熱。倒入蛋液，底部很快凝固，不會溢出。小火煎至頂部稍凝固，表面蓋壹張油紙，用鍋鏟鏟開，快速翻面，底部凝固後將油紙揭掉。放涼壹點，用牙簽沿著模具畫壹圈脫模。