洋蔥不僅能夠抑制高脂飲食引起的血漿膽固醇升高，同時洋蔥中含有蔬菜中極為少有的前列腺素A，前列腺素A有擴張血管、降低血壓、降低血液粘稠度、增加冠狀動脈血流量、預防血栓形成的作用。因此高血脂患者晚餐吃洋蔥是個不錯的選擇。
推薦食譜：洋蔥番茄湯
食材：洋蔥100克，蕃茄50克，姜片、鹽、香油各3克。
做法：將蕃茄、洋蔥洗凈後切成小塊。然後在煮鍋中加入適量清水，放入姜片，煮沸後放入蕃茄和洋蔥塊，繼續煮沸後改小火煮15分鐘，最後加入鹽和香油調味即可。
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6 海帶海帶富含的牛磺酸可以降低血脂、血壓，能夠增加微血管的韌性，可抑制動脈粥樣硬化，對血管有很好的保護作用。並且海帶不含有脂肪，所含有的纖維素和褐藻酸類物質和藻膠酸、昆布素等可以抑制膽固醇的吸收，並且能夠促進其排出，因此海帶非常適宜高血脂患者晚餐吃。
推薦食譜：姜拌海帶
食材：水發海帶150克，鹽、醬油、醋、姜末、香油、雞精少量。
做法：將水發海帶用溫水洗凈，切成細絲，放入沸水中焯透，撈出瀝幹水分。再將姜末、鹽、醬油、醋、香油、雞精調成調味汁，拌入海帶絲中，裝盤即可。
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7 茄子茄子所含有的維生素P成分，有降血脂的作用，還可以使血管壁保持彈性和勝利功能，有效防治動脈硬化、冠心病等疾病，適合高血脂患者晚餐食用。
推薦食譜：香菇茄條（食材及做法同“香菇”推薦食譜）
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8 高血脂晚餐不能吃什麽1、墨魚。墨魚的膽固醇含量很高，可能引起中風、冠心病等疾病，高血脂患者晚餐不宜多吃。
2、鮑魚。鮑魚膽固醇含量較高，食用過多鮑魚易導致血栓的形成，引起心腦血管疾病，高血脂患者晚餐不宜過量食用。
3、河蝦。河蝦雖然能夠調節心臟活動，但高血脂患者晚餐不宜多吃，因為河蝦中膽固醇含量較高。
4、螃蟹。每100克蟹肉含膽固醇267毫克，每100克蟹黃含膽固醇460毫克，而高血脂患者每天膽固醇攝入量不應超過200毫克，晚餐不宜吃。
5、動物內臟。動物內臟中膽固醇含量過高，不適合高血脂患者食用。