鍋中倒入30克油，放入蒜末、蔥、幹辣椒、蒜苗翻炒出香味。倒入大白菜，加鹽、味精、雞精、白糖、少許醬油，味道極其鮮香。將卷心菜炒至幾乎成熟，倒入粉絲。在炒辣椒的同時，將皮蛋去皮，切成4-6瓣，放在辣椒周圍，撒上蒜末和紅辣椒油。這是典型的川菜，辣的程度根據妳的承受能力來選擇。
鍋中加入適量水燒開後倒入豆腐丁，加入適量醬油、糖、鹽調味。煮3分鐘左右，倒入澱粉勾芡，即可食用。將鍋洗凈晾幹，然後放油，放入青椒塊，翻炒至青椒顏色變深變軟。加入雞片，翻炒。如果喜歡稍微辣壹點的，可以撒壹片辣椒炒壹下。炒好青椒和雞片後，撒點鹽調味。這個顏值高而且很簡單，大家都喜歡吃這樣做出來的雞，而且可以把雞吃的幹幹凈凈，不浪費。非常推薦。
辣椒炒肉，最普通的壹道菜，在我心裏永遠排第壹，因為太簡單了，是壹道肉菜。偶爾有客人，經常用它來湊數。雞精少許，植物油適量。(選擇:青椒、小紅椒、花椒粉、五花肉。因為給兒子做的素菜，沒有肉，孩子不愛吃辣，所以沒有辣椒。喜歡的朋友可以添加)。