1.新鮮的茄子壹個，放在清水中洗凈。用削皮刀削掉它的外皮。然後用刀切成兩厘米左右的薄片，直接冷水上鍋蒸十分鐘。
2.準備料汁 : 大蒜壹頭將其砸成蒜泥，青紅尖椒各兩個將其切圈兒。香菜壹顆切斷備用。裏面放入陳醋、生抽、味極鮮、白糖、精鹽再往上面淋入壹勺熱油就可以啦。
3.茄子蒸好之後將其關火放涼，然後用手撕成1cm左右的長條。把調好的料汁直接澆在茄子上面就可以啦。用這個方法做出來的茄子少油少脂又解饞。
1.黃皮土豆壹個去皮，然後用擦絲器將其擦成細絲。放在清水中給它多沖洗兩遍，清洗掉表面的澱粉。
2.炒鍋中加入適量的清水，蓋上蓋子大火燒開。水燒開後把準備好的土豆放在裏面汆燙80秒，然後立即撈出放入冷水中過涼。土豆放涼後撈出。蔥花、蒜末以及姜末放在土豆裏面。
3.炒鍋再次燒熱放入食用油，油熱後放入壹小把的花椒。用大火炸出香味。把花椒撈出。直接把這熬好的熱油澆在土豆裏面就可以啦。加入生抽、陳醋、精鹽和白糖以及辣椒油。翻拌均勻就可以出鍋裝盤。
1.準備好的綠豆芽放在清水中洗凈，幹辣椒段兩個青紅尖椒個切細絲，放入碗中備用。
2.炒鍋燒熱放入食用油，油熱後把準備好的料頭放在裏面炒香。然後再放入綠豆芽，大火炒出裏面的鍋氣。然後再烹入少許的生抽，陳醋以及香油和醬油，翻炒均勻就可以出鍋裝盤啦！
1.木耳和腐竹提前泡發兩到三個小時，泡發好後我們將其切成段。木耳切成細絲。黃瓜直接放在案板上，給它拍散切滾刀塊放入碗中備用。
2.炒鍋燒熱加入適當的清水燒開，水燒開後放入腐竹汆燙兩分鐘。然後放入冷水中過涼。木耳同樣放進去汆燙壹到兩分鐘。放入冷水中過涼。
3.家裏有花生米的，可以炸點花生米哦。花生米木耳腐竹放在壹個大碗內，加入辣椒油、鹽、生抽、陳醋、白糖直接翻拌均勻就可以出鍋裝盤。
1.準備好的豆角，我們將其切成3厘米左右的長段，加入適量的食用油，給它翻拌均勻。放在篦子中給它蒸五分鐘。這樣在炒豆角的時候翠綠不發黃哦。
2.炒鍋燒熱放入食用油，油熱後放入蒜末炒香。然後再放入蒸好的豆角，大火快炒出香味兒。加入生抽、陳醋、精鹽，翻炒均勻就可以出鍋裝盤啦！
1.準備好的苦瓜我們放在清水中洗凈，然後給它切成薄片。放在開水中給它汆燙30秒，30秒後立即撈出放入冷水中過涼。
2.母雞蛋三個打入碗中，裏面加入適量的精鹽調味。給它攪拌拌均勻。炒鍋燒熱放入食用油，油熱後把雞蛋放進去炒香炒成大塊然後撈出備用。
3.炒鍋再次燒熱放入熱油，把處理好的苦瓜放在裏面，大火快炒兩分鐘。然後再放入炒好的雞蛋，加入精鹽以及生抽調味翻炒均勻就可以出鍋裝盤啦。
好啦，以上就是關於本篇文章的具體分享啦。妳還對此有其他不同的做法嗎？歡迎評論區分享給我們喲。咱們下期見。