琥珀核桃的做法很簡單。只要學會這個做法，壹個人在家就能完成。核桃削皮後，妳必須先把它們焯壹下。很多人不知道這壹步。核桃焯水後就不苦了，然後再曬幹，最後倒進糖漿裏。如果妳想讓核桃吃起來更脆，妳必須冷卻它們並完成這三個步驟。分享吃核桃沒有苦味的方法，可以分三步完成。方法比較簡單好吃。
核桃是壹種非常有營養的食物。核桃含有豐富的維生素和蛋白質，常吃能使頭發變黑。有空可以吃幾個核桃，不用吃太多。吃四五個就行了。如果太苦不能直接吃，就做成琥珀核桃。壹次可以做更多。吃不完可以放真空袋或者密封罐裏。想吃就直接吃，方便又幹凈。
首先準備核桃仁500克，倒入熱水焯水，去除澀味，準備烤盤，烤盤上鋪壹層錫紙，把炒好的核桃放在錫紙上，都要平放，不要聚在壹處。將平板放入烤箱，烤箱會提前預熱，上下位置調至150度，烤15分鐘。
鍋中倒入七十毫升水，加入三勺紅糖，邊煮邊同向攪拌，待紅糖完全融化後加入壹勺蜂蜜，繼續煮壹分鐘，然後倒入烤好的核桃仁，讓核桃仁充分裹上糖漿，攪拌均勻出鍋。
制作這種琥珀核桃有幾點需要註意。壹、先將核桃焯水，可以有效去除核桃內部的苦味，使其口感更甜。第二，核桃要放在烤箱裏烤，烤好後晾壹會兒，會更脆，口感更好。第三，煮的時候紅糖要往壹個方向攪拌，這樣會讓它很快融化。
只要註意以上幾點，好吃的琥珀核桃是不會失敗的。平時我們在家的時候，可以用核桃做壹個盤子。這樣做出來的琥珀核桃，不僅吃起來甜，而且吃起來很脆，潤潤軟軟的，很好看。每個核桃都包裹著壹層閃亮的糖漿，非常開胃。