具體步驟如下:
第壹步:準備1個大魚頭，先清洗幹凈，壹定要清洗幹凈裏面的壹些黑膜，不然魚腥味很重。魚頭洗凈後，放在壹邊瀝幹水分，最好放在通風處吹壹會兒。
第二步:準備半斤豬骨，清洗幹凈，放鍋裏用冷水焯壹下，放幾片姜，撒點料酒。煮兩分鐘後，取出豬骨，再次沖洗幹凈。洗凈表面的雜質，放入砂鍋中備用。
第三步:魚頭瀝幹後，準備壹個不粘鍋，在幹鍋裏放壹點花生油，油熱後撒壹點鹽，然後把魚頭放進去，小火慢煎。魚頭煎壹面，翻過來再煎另壹面。這時候可以加幾片姜去腥，繼續煎至兩面微黃。
第四步:將炸好的魚頭放入砂鍋中，準備幾顆洗凈的紅棗，將紅棗撈出，將去皮的紅棗放入砂鍋中，然後加入天麻20g，黃酒15g，去腥增香。
第五步:最後在砂鍋裏倒入開水，這壹步要加足水。湯中途不宜加水，否則會破壞湯的營養成分；如果妳想讓湯變成乳白色，妳必須加入開水。蓋上鍋蓋，調火至沸騰。煮沸後，打開蓋子，否則會溢出。繼續煮15分鐘。
第六步:15分鐘後關小火，然後蓋上鍋蓋繼續煮壹個小時。關鍵步驟是在魚頭湯裏加開水。燒開後不要降火，繼續煮壹會兒。這樣才能煮出香氣濃郁、乳白色的魚頭湯。
第七步:湯煮好後，加入少許胡椒粉和適量鹽調味即可。不需要加其他調料，因為這鍋湯很少好吃，關火就可以開始喝了。