原料:面包片、奶酪(其實是芝士)、鮮蝦調料:鹽、糖、雞精、黑胡椒、鮮香辣粉。
做法:1。先把蝦洗幹凈，擦掉多余的水。分成兩份，壹份多壹點，壹份少壹點，多的那份剁成糊狀(為了有壹定的粘結性)，少的那份可以剁得沒那麽爛，就壹點蝦粒。拌勻，加入適量調料拌勻。
2.奶酪和面包同樣豎著切，切成小顆粒備用。
3.在手上抹壹點食用油，把上面的蝦仁壹點點鋪在手掌上，放點奶酪進去，然後包起來，揉成壹團，裹上面包粒，揉壹點點，放油鍋裏炸。
如何制作風車奶酪餅幹
材料:黃油90g，奶油芝士90g，粗糖100g，雞蛋1個，香草粉1茶匙，中筋粉250g，果醬適量，碎堅果適量。
練習:
1.黃油和奶油芝士室溫軟化後，用打蛋器高速攪拌，加入白糖打勻。狀態為白色，體積變大。
2.加入香草粉，分幾次加入蛋液，攪拌均勻。(蛋液壹定要小份加入，不然會油水分離。)
3.加入過篩後的面粉，用刮刀切、拌、壓均勻，將拌好的面團用保鮮膜包好放入冰箱冷藏3小時。
4.面團取出後，在桌面上撒粉，將面團搟成方形面片，用刀分成等距的小方塊。
5.在小面團的四角各切壹刀，中間擠果醬，然後折成風車的形狀，稍微按壓中心定型，撒上碎堅果。
6、烤箱預熱180度，8-10分鐘，邊緣微棕。
壹種用微波爐做蛋糕方法:
餅底:將消化餅打碎，放入微波爐1分鐘放油，取出後按2: 1的比例加入糖，攪拌至糖融化，加入消化餅屑攪拌至粘稠。
蛋糕糊:1，芝士片與油混合在微波爐中2~3分鐘，基本軟化，拌入鹽和糖，攪拌至粘稠。將面粉與發酵粉(比例為300: 1)混合過篩，加入奶粉(比例為3: 1)。
2、鮮奶打開微波3分鐘，雞蛋打散。將融化的油奶酪、蛋液、蒸餾濃縮奶和少量檸檬汁依次倒入混合粉中，邊倒邊攪拌。比例是混合粉稀釋成濃稠的面糊，但不是面團。然後不斷攪拌面糊，直到完全混合，蓋上蓋子放入冰箱20分鐘。
烘烤方法:取壹個大碗狀的玻璃或陶瓷容器，全部塗油，在容器底部鋪上厚厚的消化餅底，撒上適量的糖和鹽，然後倒入餅糊，離開碗邊至少3厘米，用中高火蓋上蓋子15分鐘，取出冷卻5分鐘，再加熱5分鐘，最後燒烤3分鐘。
*做這種芝士蛋糕看起來很麻煩，但不需要什麽手藝。材料可以適當地改變。超市的乳品冰箱裏壹般都有奶酪和奶酪片，量可以自己決定。不過消化餅要註意多拌油，不然容易糊。最後，如果怕壹個人麻煩，可以用馬克陶瓷杯制作，材料可以簡化。可以用吃剩的餅幹或者酸奶，不需要檸檬汁和奶粉。給壹個人做然後用勺子舀也不錯。