我說這面條是黃色的。不會是染色顏料吧？結果朋友問妳能不能內心不要這麽陰暗。這只是新疆的冷面。因為它的顏色是黃色的，所以也被稱為黃面。
好吧，我承認我內心有點陰暗。後來我們吃了這個黃面之後，感覺還挺好的。面條？面條細滑，酸酸的，辣辣的，涼涼的，很合我的口味。？
後來我回來後，還是很懷念黃面的味道。後來朋友告訴我，他有個朋友是新疆的，會做這種黃面。不如妳跟他學學，以後我找妳給我做黃面。後來我抽空學了幾天，還挺好玩的。現在想吃黃面，隨時可以自己煮，想想就很興奮。
現在就和大家分享壹下做法吧。
準備配料:
面粉2500克，食用堿25克，雞蛋8個，絲瓜50克，菠菜250克，蓬蓬灰(這個東西比較少見，我是從新疆朋友那要的)，濕澱粉，辣椒粉，芝麻醬，醋，蒜，精鹽，芹菜，清油。？
生產方法:
1.將面粉用淡鹽水和堿水混合，加入彭灰的水揉搓均勻。案板抹油，把揉好的面團放在上面，蓋上濕布。葫蘆巴去皮去籽，切絲，菠菜和芹菜切段。
2、鍋中加水燒開，將面條拉成細條狀放入鍋中。煮好後取出，淋兩次冷水，倒壹點清油拌勻，避免面條粘在壹起。
3.鍋中水燒開，放入瓜絲煮熟，加鹽，雞蛋花打勻，菠菜煮熟，用濕澱粉勾芡成鹵汁。
4.辣椒粉用熱油攪拌後加開水稀釋，大蒜搗碎，用冷開水稀釋，芝麻醬用冷開水稀釋，芹菜放油鍋裏炒。
5.吃的時候把涼面放到盤子裏，淋上鹵汁，拌上醋、蒜、油辣椒、芝麻醬，放上芹菜。
這個時期最難的壹步是把面條拉成細條。之前拉了很多次，都是參差不齊。以後多練幾次會好很多，所以對這個面要有耐心。
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