大家好！今天，邊肖推出的這道菜是壹道具有四川風味的家常菜。有朋友只吃過這道菜，不會做。其實做起來很簡單，味道也很棒！當妳吃到嘴裏的時候，妳會覺得好像吃到了美食的精華。這道菜色澤紅亮，看起來很開胃。吃起來又辣又甜，牛肉好吃又有嚼勁。除了食用，也適合飲用。
好了，我們進入這篇特別的美食文章，看看它的做法；與各種調味料相比。讓妳輕松上手做這道麻辣芝麻牛肉絲的美食！
原材料；瘦牛肉1000克，辣椒粉5克，花椒粉3克，姜8克，鹽25克，糖25克，料酒50毫升，山奈3克，八角3克，陳皮3克，草果3克，熟芝麻50克，花椒油5毫升，紅油5毫升，高湯500毫升，油1000。
生產步驟
1，把瘦牛肉切成8cm厚的片，用牙簽在上面戳洞。將鹽和料酒混合放入碗中，均勻塗抹在牛肉表面，腌制8小時。
2、鍋中放水，大火燒開，放入鹹牛肉，去血水。取另壹個鍋，加入適量的水，將牛肉、生姜、山奈、八角、陳皮、草果、鹽放入鍋中，大火燒開，然後關火，待牛肉熟軟，取出，放涼，切成10g cm粗的絲。
3.另起鍋放1000ml油，大火至四成熱，放下牛肉絲，煎至水幹，取出。
4.將牛肉絲放入另壹個幹凈的煮鍋內，放入高湯燒開，放入糖、12g鹽，小火煮至湯汁逐漸收幹，倒入紅油、花椒油、花椒粉，撒上熟芝麻、花椒粉拌勻。
技巧
好了，朋友們，今天已經介紹了這種食物。我會每天更新，給朋友們帶來新鮮美味的制作方法和食譜。如果妳喜歡我的文章，請點贊，關註，分享！有什麽看法和想法嗎？請在下面留言，我們壹起探討。謝謝大家！
溫馨提醒；做這道菜的時候，要把牛肉裏的白筋都挑出來，味道才會更好。