魯菜是中國飲食文化的重要組成部分，是中國八大菜系之壹。它以鮮、鹹、脆、嫩，風味獨特，制作精細而聞名中外。省內地域差異很大，從而形成了沿海膠東菜、內陸濟南菜、自成體系的儒教菜三大體系。宋代以後，成為“北菜”的代表之壹。從齊魯到京畿，從關內到關外，影響力已經到達黃河流域和東北地區，在飲食上有著廣泛的群眾基礎。魯菜是中國最廣泛的地方風味菜系之壹，覆蓋京津塘和東北三省。
山東有哪些不能錯過的美食？
棗莊菜煎餅，可以排第壹，是山東省很受歡迎的小吃。主要由面粉、雜糧、雞蛋等制成。，而且是拌各種菜的。食客根據口味選擇十幾道菜。現在都是現賣現炒現吃，簡單靈活。80年代，蔬菜煎餅慢慢從難以考究的農家餐桌流向星級酒店，並逐漸走出國門，深受國內外美食家的喜愛。
大蔥煎餅卷大蔥煎餅卷是山東的名吃！英雄的山東人民非常喜愛這種美味。煎好的煎餅攤開，上壹層醬油，卷上兩根新鮮的大蔥，還有壹些配菜。咬壹口就回味無窮，味道麻辣鮮香，配以醬油。真是難忘。我在這裏給妳壹個建議:吃完東西壹定要漱口，嚼兩片口香糖。別問我怎麽知道的，是實踐！
德州扒雞德州扒雞已經有上百年的歷史了，絕對可以在中國的“雞”美食中占據壹席。德州扒雞經過獨特的制作工藝，肉爛骨脆，肥而不膩，香氣撲鼻。雞皮是金黃色的，雞肉有點紅。輕輕咬壹口就能感受到扒雞的香味。
煮肉的做法是先炒後醬燉，這樣壹大塊肉肥而不膩。個人認為能充分代表濟南美食。目前濟南煮肉最出名的是超趣，三分煮肉最正宗。個人認為，肉是名副其實的。用馮驥才先生的話來說就是“有第壹名，無第二名，第三名十萬八千裏”。四喜相會球、卷簡、豆腐也是必吃的菜肴之壹；三分壇肉代表了正宗的濟南肉，值得壹試。
青島大寶老青島還記得青島飯店的三鮮大寶曾經以皮薄餡嫩而聞名，成為青島小吃的代名詞，還入選山東十大名吃。那時候，如果妳想在青島買壹個大包，可能要排壹個小時的隊。但是青島大寶也犯了中國小吃的通病，就是名聲上去了，質量下去了。於是，曾經風頭正勁的青島大寶逐漸消失在人們的視野中。
青島大寶早已成為青島的標誌和象征。青島特色小吃，山東名小吃，中華名小吃都是它的稱號。壹個大軟餡配嫩肉是青島人公認的好，而皮薄、味美、嫩是它最正宗的味道，很多高檔餐廳也把它作為菜單上的壹道美味。
除了以上，還有很多著名的美食，還有很多獨特的美食。去山東千萬不要錯過。