蘆葦葉
2500克
糯米
2500克
五花肉
1000g
(母雞的)蛋
20
佐料
切碎的大蔥
適量的
鹽
適量的
八個角度
吉史
鹵素袋
1包
油
適量的
味精
適量的
大豆
適量的
步驟
1.雞蛋煮熟後，切成兩半，我婆婆也切成兩半。壹般國外賣的餃子都是切成四塊半；
2.五花肉切塊後，用處方中的輔料炒熟備用；
3.油熱後爆香蔥花，瀝幹蔥花，將蔥花油拌入生糯米中，取出備用；
4.葉子也煮熟了；
5.烷基葉卷成口袋狀，如圖；
6.加入適量糯米，如圖；
7.放入炒好的五花肉；
8.加入雞蛋；
9.用適量糯米填充；
10.用手壓實餡料。巴巴兔寶寶說比較實用。
11.用手指壓住葉子，葉子會壓住米飯，這樣不容易漏餡；
12.開始搟，餃子要包四角，這是我婆婆說的；
13.卷到葉子的末端；
14.閩南這邊用這種棕葉做的繩子，釘在木頭上；
15.把上面那個粽子收起來；
16.領帶越緊越好；壹根繩子壹般綁兩個粽子；
17.這是包粽子，兔爸爸的作品；
18.壹串包好的粽子；兔寶奶奶的作品；
19.包好的粽子放入鍋中煮熟後即可食用；
技巧
1，閩南肉粽壹般至少放三種食材，但是我不喜歡。壹般加魷魚絲和香菇，都是生的。魷魚幹泡好後要切成絲，香菇幹泡好後備用；
2、糯米使用前壹定要和蔥油混合均勻；
3、餃子不宜多吃，不易消化，可配蔬菜，壹起加水助消化。