主料:糯米粉300g黑芝麻300g調料:白糖150g。
練習1
1.將黑芝麻炒熟，碾碎，與豬油、白糖混合，比例為2:1:2；
2.將適量糯米粉加水成團；
3.以軟硬適中、不粘手為佳，揉成長條，用刀切成小塊；
4.將小湯圓在手心裏壹個個揉成團，用拇指在團的上面壓壹個小窩，用筷子挑適量芝麻餡；
5.用手指逐漸捏住插座，然後在手心輕輕繞壹圈；
6.包好後有山楂那麽大；
7.把水燒開，把包好的餃子煮到浮起來。
黑芝麻餡原料:黑芝麻粉40g，糖40g，豬油20g。
100克水磨湯圓粉和85克溫水。
制作方法:黑芝麻餡做法:
1.將黑芝麻放入幹鍋中用小火烤至熟，關火；
2、冷卻，倒入攪拌機中，磨成黑芝麻粉；
3.加入白糖和豬油，攪拌均勻，放入冰箱冷藏壹小時以上；
4.取出後分成六份，揉成面團；
做法:1。湯圓粉中倒入溫水少許，混合揉成光滑的面團10分鐘；
2.將面團揉成長條，分成6小份；
3.取少量，在手掌中揉搓並輕輕拍平。慢慢用手將面團揉薄，放入黑芝麻餡，用手合上，輕輕揉搓。
4.將鍋裏的水燒開，放入綠湯圓，用炒勺沿鍋邊攪拌，促進湯圓旋轉，以免粘鍋底。湯圓浮起後，轉小火，蓋上鍋蓋煮。開的時候加些冷水，蓋上鍋蓋繼續煮，三次加冷水，煮到湯圓變大變軟。
1.湯圓可以自己做。以後有必要去超市買速凍水餃嗎？
2.糯米粉加水，邊加邊揉。不要加太多。把糯米粉揉成壹團就行了。
3.黃油在水中融化
4.炒黑芝麻，用粉碎機磨成粉。任何腰果、杏仁、核桃、花生等。可以裝進塑料袋，碎了(不是很碎)。加入糖，倒入融化的黃油中，攪拌均勻。
5.將揉好的糯米粉分成適當的劑型，用手碾碎，填入芝麻並密封。
6.雙手把面團揉成球狀(嘿！妳洗手了嗎？)綠湯圓加抹茶粉。小米覺得加可可粉和果醬做個巧克力味的餃子也不錯。下次試試。
7.秘密來了！我們用豆漿代替清水來煮湯圓。將200ML牛奶與400ML豆漿混合，加入適量糖煮沸。
8.將湯圓煮開，蓋上鍋蓋煮三到五分鐘。
9.煮餃子，直到它們都浮起來。