用料 ?
糯米粉 250克
純凈水 180克
澄粉 80克
開水 120克
白糖 80克（可以增加）
紅豆沙 400克（我的菜譜有豆沙做法）
黃豆 50克
黃油（色拉油） 30克
軟糯的驢打滾（幹吃糯米湯圓）的做法 ?
黃豆微波高火2分鐘內，有香味及時關機。放涼後，放進攪拌機打成幹粉，過篩裝碗。
澄粉加開水攪拌好，和糯米粉，糖，油，純凈水壹起放進面包機攪拌20分鐘。開翻炒功能40分鐘，讓糯米團熟透。取出它放進冰箱急凍至手溫。
把糯米團分成30克壹個小團，預先自己做好的豆沙分成20克壹個小團。取糯米團壹個放進保鮮袋子中間，用搟面杖搟圓。
放壹個小豆沙球進中間。不要把保鮮膜完全打開，會粘住皮子。
壹邊像是包包子壹樣包好，壹邊慢慢撕開保鮮膜，這個球是不礙手的，手始終在保鮮膜外面操作，整個過程中手都是幹凈的。
包好後，用手擰緊保鮮膜。轉幾圈，不要太用力，會擠破保鮮膜。
打開保鮮膜，微整形，呵呵，好了。
想要漂亮，可以放進月餅磨具裏壓壹下，壓前面要裹黃豆粉。
這會兒，咱們裹上黃豆粉，好吃，噴香，還防止粘住。
我這個份量基本22個。每個50克，要問為什麽，呵呵，拿2個是專門留自己先偷吃的。太好吃，怕自己停不下來！
小貼士
1、水不要太多了，那樣會特別粘牙。
2、黃豆炒香就好，不要糊了。盯住妳的微波爐哦親！
3、手溫也就35度，這個時候，糯米團根本不怎麽粘手，適合操作。
4、搟面皮大家都知道，中間厚，四周薄，這裏也是壹樣滴。
5、吃不完就放進冰箱冷藏，4'攝氏度可以放5-6天沒有問題。吃的時候微波中火1分鐘，或高火30秒。