材料:玉米粒半斤(黃玉米優先)，洗凈晾幹，兔肉半斤剃去骨頭，1CM以下切成小塊備用。
調料:剁碎兩個大紅辣椒和少許姜蒜。
鍋洗凈，倒入植物油，用少量豆粉將兔肉包好備用。油燒至八成熟時，將兔肉放入鍋中翻炒。兔肉變色後，倒入玉米、姜、蒜沫，加少許水，小火煨壹會，壹兩分鐘翻壹次，放入剁碎的紅辣椒(以帶色為主)，放入味精，出鍋。
2.幹兔肉丁原料:兔肉500g，鮮辣椒100g，郫縣豆瓣50g，姜片，蒜瓣100g，八角少許，鹽，味精，色拉油，紅油，料酒等。方法:將兔子洗凈切成小塊，用料酒和少許鹽調味。鍋內加油煮至九成熟，將兔塊煸炒至半熟，加入花椒、大料、郫縣豆瓣、姜片、蒜瓣、紅油，煸炒至熟，鍋內加入味精。特點:鮮嫩，麻辣爽口。
3.壹只兔子，幾根蔥，少許胡椒粉和香料作為潛水兔的原料。主要過程是將宰殺後的兔子放入水中去血，然後將洋蔥、少許胡椒粉、香料和兔子壹起放入清水鍋中用小火慢煮。兔皮煮軟後，可將兔子切成中指第壹節大小的塊狀。蘸的調料以鮮海椒為主，加蒜、醋、味精、雞精、鹽、糖、蔥花。
F.軟餅醬兔主料去骨兔肉200g。
材料:色拉油80g，甜面醬30g，泡椒姜15g，蘆筍10g，蔥10g，小米椒5g，青椒15g，蔥絲50g，自制面餅100g，雞蛋2個。
工作方法
流程壹:將2個雞蛋打入鍋中，加入50克面粉和5克鹽，打成糊狀。小火加熱平底鍋，將面糊倒入鍋中攤成餅備用；
第二步:將洋蔥絲和軟餅鋪成三角形放在菜邊上，菜中間墊上芭蕉葉備用(見圖)；
工藝三:去骨兔肉會入味。鍋中放少許油，將甜面醬放入鍋中煸炒至香味消失，將兔肉與蔥、蘆筍、青椒壹起煸炒。再加入味精、糖、香油、水豆粉勾芡，然後起鍋放在盤中的芭蕉葉上即可食用；
以軟餅為特色，兔肉嫩，軟餅軟糯，醬香。是壹道色香味俱佳的菜。