分享美味素食——燉白菜

我喜歡吃腌卷心菜。每次煮的時候，我總會加壹些食材壹起煮。用食材腌制的白菜味道很好，但是我每次煮的時候都是肉。這次我會嘗試做素菜，加入蛋酥、豆腐腦、魔芋、百合、黑木耳等材料。也有許多素菜。以前煮白菜只加黑木耳，試過加銀耳。讓大白菜腌制的湯也有壹些稠度，就像魚皮熬制的湯壹樣。很濃，壹鍋溫熱的大白菜鹵汁也壹樣好吃，哪怕是吃素的。我很喜歡紅燒大白菜，有QQ的味道，沒有熱量。吃多了也不會擔心發胖，會和大白菜壹起煮。

素菜鹽水

材料:大白菜1雞蛋(1500g)、豆包3個、胡蘿蔔2根1魔芋225g、黑木耳2個1香菇、金百合5朵10g。

練習:

1.白菜洗凈切成小塊，然後用電鍋蒸，外鍋加1杯水。(先用電飯鍋蒸，可以縮短烹飪時間。)

2.利用煮大白菜的時間準備材料。銀耳用冷水浸泡，瀝幹水分，去皮切塊。把底部黃色的部分切掉。將黑木耳切片。將蘑菇浸泡後切絲。把金百合泡壹會兒再紮。胡蘿蔔切片，豆包切好，魔芋再切片。

3.鍋中加入3T油，慢慢倒入蛋液，煎成蛋酥。炒雞蛋酥油要趁熱。

4.將雞蛋炒至金黃，再放入豆包炒香。

5.加入蘑菇炒香。

6.加入胡蘿蔔。

7.加入蒸好的白菜和其他配料壹起煮。

8.炒鍋太小，食材太多，銀耳在另壹個炒鍋裏煮會吸水，所以用半杯水煮。

9.煮到要軟爛，再用鹽和胡椒粉調味。

10.多吃點東西是很享受的。

參考資料:

1.羅新宇和張詩藝2011營銷傳播

2.和黃身體健康，營養均衡。

3.白宇法訓2009甲紮仁波切談素食護生