景頗族幾乎每餐都吃“韭菜”，家家都有鐵鍋和木杵。壺由壹根竹子制成，直徑約為16-25厘米。韭菜的原料有野菜、野果、瓜類、豆類、魚蝦、鰻魚。韭菜的主要調味品有豆豉、大蒜、香菜、蔥、姜、辣椒、芝麻、花生、核桃等。調味品越全，味道越好。鹵菜都是涼菜，夏天吃特別清爽，還有防病治病的作用。
走進景頗家，就會聽到“鐵鍋不響，吃相不香”的說法。所以，韭菜是景頗菜譜中最有特色的。景頗族把魚腥草等藥用食物。以及苦果，濃郁的香料，調味料，竹筒烤魚，蝦，鰻魚並用木錘制作，可以祛風清熱，促進消化，健胃。
春菜最大的特點是麻、辣、鮮、香、爽；春菜可以是素菜，春天可以用香椿、花椒、鮮辣椒等各種食材在壹個石臼裏調制。最有特色的葷菜是春雞、春幹巴、春鱔、素可春四季豆、春茄子和春野生蘑菇。
水盾知識介紹:
蒓菜是睡蓮科的嫩莖葉，多年生水生草本植物，味美嫩滑，是名貴蔬菜之壹。葉橢圓形，葉暗綠色，背紫色，浮在水面上，嫩莖和背上有膠狀透明潤滑液狀物質。
蒓菜起源於中國，現分布於亞洲東部和南部、非洲、大洋洲和北美洲。
中國主要產於浙江和江蘇的太湖流域。4月下旬至10月下旬采摘葉片卷曲的嫩葉，以西湖蒓菜最為著名。
蒓菜自古以來就被視為珍貴的蔬菜。口感飽滿鮮嫩，富含氨基酸、阿拉伯糖、甘露糖、維生素等標誌性營養成分，深得人們喜愛。
蒓菜的營養分析:
1.清熱解毒、殺菌消炎:
蒓菜的膠漿含有多種營養成分，具有良好的清熱解毒作用，食用時能抑制細菌生長，清胃火、瀉熱，搗碎外敷可治癰癤；
2.預防和治療貧血和肝炎:
蒓菜富含B族維生素，是細胞生長和分裂、維持神經細胞髓鞘完整性的必需成分。臨床上可用於預防和治療惡性貧血、巨幼細胞性貧血、肝炎和肝硬化。
3.益智健身:
蒓菜富含鋅，是植物中的“鋅中之王”。它是兒童最好的教育和健康食品之壹，可以預防和治療多動癥。
水盾適合人群:
壹般人都能吃。
1.因為軟嫩，所以特別適合老人、小孩、消化能力弱的人食用。
2.薺菜性寒滑，多食易傷脾胃，引起冷氣，損傷皮毛，脾胃虛寒者不宜多食；女性月經期和產後應少吃。
蒓菜的食療作用；
蒓菜味甘，性寒，入肝脾經；
具有清熱利濕、消腫解毒的功效，
主治:熱痢、黃疸、癰癤。
水盾實踐指南:
1.蒓菜可以炒，也可以和鯽魚、豆腐壹起煮湯。它的色、香、味都不錯。
2.因為含有較多的單寧，遇到鐵會變黑，所以禁止用鐵鍋煮。
3.不要加醋吃，否則會損傷頭發。
4.用來解渴:蒓菜、鯽魚適量，加鹽調味做成湯，每天吃兩次，吃半個月左右。