剩飯容易引起食物中毒。大部分時候，米飯看起來很正常，不會變酸或發酸，但吃起來會不舒服，略粘或略臭，吃之前壹定要徹底加熱。隔夜菜因為食用過程中的汙染，存放了壹段時間。蔬菜中微生物含量高，確實存在健康問題。飲食不當會影響健康。
2如何準備煲仔飯？吃1，大米提前泡15分鐘，香腸切片備用，小蔥洗凈控水，生姜切成粉備用。
2.我這次選的配菜是土豆和豇豆。土豆不好煮，所以壹開始就和米飯壹起煮。做菜的時候加幾滴油，壹勺鹽，就是平時自己炒壹個菜的量。加的水量和平時做飯差不多。可以多壹點，土豆吸收不了多少水分。
3.豇豆洗凈，采摘。電飯鍋裏的水快幹的時候，加入豇豆和香腸。這個時候必須放臘腸。如果早點放進去，和米飯壹起煮，味道會差很多。放好，然後蓋上蓋子繼續燉。
4.此時開始調味榨汁。醬料妳需要的是:小蔥、姜末、壹勺鹽、少許糖、少許香油、兩三勺醬油、壹勺蠔油、壹勺食用油。現在，在鍋裏加入壹湯匙食用油，用小蔥炒姜末，然後倒出，加入鹽，糖，醬油，蠔油和香油，拌勻。
5.電飯煲顯示煮飯到了最後壹兩分鐘，倒入調料汁，拌勻，再燜壹兩分鐘。
3做煲仔飯要註意什麽？其實雖然看起來食材很多，但是只要提前準備好，就會覺得很方便，基本不用管。前十分鐘照顧好他們就行了，因為米大概10分鐘就幹了。除了這些配菜，還可以加入自己喜歡的蔬菜，比如茄子。