材料
翅中二斤，胡椒面，五香粉，胡椒粉，糖，料酒，醬油。
工作方法
1.翅膀融化後，用刀在翅膀上劃幾刀，方便入味。然後用胡椒面、五香粉、花椒粉、糖、料酒、醬油腌制雞翅三個小時。
2.烤盤鋪錫紙，錫紙抹油，鋪壹層薯片，然後把雞翅放入烤盤。
3.上面刷下層烤肉醬，250度烤20分鐘，取出翻面，刷壹層醬，烤25分鐘。
做法二，
材料
雞翅八個，燒烤醬2大勺，蜂蜜1大勺，黃酒1大勺，五香粉少許，白胡子粉，花椒粉，燒烤用辣椒絲適量，蔥絲適量，姜絲適量。
工作方法
1.把雞池洗幹凈，用鋒利的小刀在兩邊開小洞，這樣更入味。
2.將所有調料混合(切好的辣椒不要放)，用雞翅搓壹會兒，碼好，用保險膜包好，放冰箱腌制三個小時，取出翻面。
3.烤箱預熱220度，烤盤鋪壹層錫紙。雞翅表面撒上剁碎的辣椒，烤半個小時，就可以吃了！
技巧
1，蜂蜜是用來讓顏色更好看的。如果不喜歡蜂蜜的特殊氣味，可以用紅糖代替。不喜歡就用白糖代替，但是要加點醬油上色。2、烤肉醬任何市場都可以用，我也喜歡用“大歡喜”烤牛肉的醬。3、辣椒片要放在入烤箱之前，誰吃辣就放在誰的翅膀裏，互不幹擾。
練習三，
材料
雞翅，料酒，醬油，少許鹽，油，烤肉醬，黑胡椒和幾個熟芝麻。
工作方法
1.雞翅洗凈，用刀在背後劃兩道，調味。
2.雞翅用料酒、醬油、少許鹽腌制2小時。
3.把烤箱預熱到200度。
4.腌制好的雞翅表面刷壹層油，用錫紙包好，放入烤箱烤10分鐘。
5.打開錫紙，在雞翅上刷上烤肉醬、少許油和黑胡椒，放入烤箱上層繼續烤10分鐘(不用包錫紙)。
6.中途翻面，刷壹層醬，烤5分鐘，再翻面，烤5分鐘左右。雞翅金黃的時候就可以上桌了。我撒了壹些熟芝麻在表面看起來不錯。