酸辣白菜:準備食材，白菜切段，加入壹勺醬油+壹勺白糖+壹勺澱粉+壹勺醬油+壹勺醋+壹點水，攪拌，將幹蒜椒炒香，加入蠔油+適量鹽，倒入白菜，翻炒至生，加入汁液，撒上蔥花60秒。
青椒炒雞蛋:將雞蛋炒熟，將蒜末放入熱油中煸炒，倒入青椒炒至生，加入雞蛋、壹勺醬油、少許鹽炒勻。
醬土豆塊:兩勺醬油+兩勺番茄醬+壹勺醋+壹勺糖+壹勺澱粉+適量鹽，放入半碗水中攪拌均勻，土豆切塊，水燒開壹分鐘，放入兩勺澱粉攪拌均勻，放入油中炸至表面微焦，然後倒入醬料攪拌至粘稠。
紅燒茄子:茄子切條入鍋蒸熟，放入油中放入辣椒燒熱，煎成虎皮。加入蒜末和小米翻炒，加入壹勺生抽，半勺老抽，壹勺耗油，少許鹽，翻炒均勻即可食用。
醋綠豆芽:準備食材，幹辣椒用蔥蒜爆香，豆芽炒軟，加入壹勺醬油，壹勺醋，壹勺蠔油，少許雞精。
幹鍋菜花:將開花的菜花放入水中焯兩分鐘，加入蒜末和小米炒香，加入壹勺豆瓣醬，炒紅油，倒入菜花炒勻，加入壹勺生抽，壹勺耗油和半勺糖，炒勻，加入青椒炒至生，出鍋。
蠔油生菜:壹勺生抽+壹勺蠔油+少許鹽+半勺澱粉+三點水，攪拌均勻，鍋中放少許油，蒜末和小米炒香，加入調味汁，煮沸後取出，水中加入幾滴油，將生菜焯壹下，撈出，淋上蒜蓉醬。
酸辣土豆絲:準備食材，切絲，清水浸泡去除澱粉，蒜末和幹辣椒炒香，加入土豆絲翻炒2分鐘左右，加壹勺生抽，壹勺蠔油和少許鹽，翻炒後撒上蔥花。
自制豆腐:將兩勺醬油+壹勺蠔油+半勺醬油+壹勺生粉，半碗水放入碗中，拌勻備用。準備好豆腐和辣椒的配菜，在熱油中加入半勺鹽，將豆腐鋪開，煎至兩面金黃，取出待用。鍋內熱油加入紅辣椒和蒜末，翻炒至香，倒入炸好的豆腐腦，倒入調好的醬料，煮至收汁，撒上蔥花。
韭菜雞蛋:雞蛋打光滑熱油倒入非食翻炒片刻，再將兩勺生抽和壹勺蠔油倒入雞蛋，滑少許水翻炒均勻。
洋蔥炒雞蛋:準備好雞蛋和洋蔥，雞蛋裏放少許鹽，炒熟後撈出備用，倒入洋蔥，炒至生，倒入雞蛋，加入2勺醬油1湯匙，放入少許糖翻炒，撒上蔥花，用超級好吃的洋蔥翻炒雞蛋。
青椒炒豆皮:1勺醬油+1勺蠔油+半勺醬油+半勺澱粉+半碗水，攪拌均勻，放入蔥、蒜炒香，放入壹勺豆瓣醬炒紅油，放入青椒、木耳、胡蘿蔔，放入豆皮和醬煮至粘稠。
炒豆角:將豆角切成長段，準備幹辣椒、蒜、花椒，油燒至六成熱，倒入豆角炒至虎皮狀，鍋中留油，倒入調料炒香，放入豆角，加入兩勺醬油、少許鹽、雞精、壹勺芝麻，翻炒均勻。
麻辣雞絲:雞胸肉煮熟撈出，按條切絲。加入壹勺十三香和三點醬油，抓勻攪拌。將幹辣椒洗凈，切絲。鍋中加入熱油，將雞絲炒至金黃色。加入幹辣椒，攪拌均勻，攪拌均勻。
麻辣豆腐幹:1分鐘取出豆腐，蔥蒜加熱至香，放入壹勺豆瓣醬和紅油翻炒，放入豆腐幹和青椒片刻，放入壹勺生抽，壹勺耗油和少許鹽和糖調味。
醬汁雞蛋:將4個雞蛋打散，煎熟，倒入醬汁，大火收汁，撒上蔥花。