妳可以自己試試。
先將1000g豬管骨準備好，放入冷水中煮沸，加入適量料酒，放入清水中，用武火煮沸後除去出血的泡沫，沖洗幹凈，放入湯鍋中，放入蔥、姜片，倒入料酒，加入清水去苦味，用武火煮沸後小火煨兩小時煮出濃郁的白糖備用，泡壹斤螺絲去屁股，然後沖洗幹凈。
開火，放入蔥、姜、蒜，放入麻辣豆腐，放入幹辣椒、桂皮、八角、香葉、甘草、花椒、草果等調料，炒香，再放入螺絲。加入適量料酒，將炒好的田螺放入骨湯內，大火煮壹小時，撈出骨頭、調料、螺絲等。在湯中加入適量的鹽和雞精，然後倒入辣椒油，攪拌均勻備用。
用復制的湯頭做紅燒豬腳和豬蹄，提前準備好，徹底沖洗幹凈，控制水分，放入六成熱的油鍋炸至金黃，撈出，壹起腌制，倒入螺螄粉湯，不放辣椒油，加入料酒、醬油和辣椒油，加入適量的鹽和雞精，放入紫蘇葉，小火煮。
十幾分鐘後，把事先做好的油豆腐拿出來，泡在鍋裏晾涼入味，然後把酸豆角、酸筍、木耳、黃花菜放入鍋裏炒幹，加壹勺辣椒油再出鍋。將酸豆角和黑木耳、黃花菜放入油鍋壹起炒，加入鹽、雞精、辣椒油攪拌均勻。另外還需要炒花生和腐竹，食材比較晚。將提前泡好的螺螄粉放入開水中煮熟，加入兩顆大白菜取出放入碗中。加入所有準備好的食材和螺螄粉湯，就大功告成了。吃螺螄粉會對妳的靈魂有好處。