合肥四大名點，來安花紅、巢湖銀魚、三河粽子、吳鵝、合肥龍蝦、醉蟹、魚蝦面、白雲春毫茶、李鴻章雜燴、鳳尾三丸子、逍遙雞、煙熏素鴨和瀘州烤鴨。
2.蕪湖
水煮幹絲、蝦子面、武威鹽水鴨、胡奎浮魚、九江腐乳、武威煮爐粑粑、芥末餃子、蕪湖蟹灌湯包、蕪湖刀魚、海螺砂鍋、蕪湖臭幹、腰花餅、弋江羊肉、蒸肉飯、胡奎浮魚、蕪湖老鴨湯鍋巴飯。
3.蚌埠
懷遠石榴、白蓮坡貢米、龍康鹹菜、瓦柳豆餅、懷遠五叉烤全雞、仇和銀魚、沱湖蟹、固鎮花生、白老五炒貨、固鎮石雕茶壺、老人橋牛肉、虎溝燒餅。
4.安慶
胡玉美豆瓣醬、墨子酥、白、江茂餃子、麥隆香、懷寧貢糕、唐家飯、霸王邊黑芝麻、宿松湘雅茶、柳溪茶、嶽西翠蘭、天竺、馬嶺瓜子、梁婷雪棗、菖蒲條子、桐城小欖茶。
5.蘇州
撒湯、符離記燒雞、蕭縣葡萄、蕭縣羊肉湯、碭山梨、茅山蘿蔔、蕭縣石榴、蕭縣水晶梨、蕭縣米粉、黃藏玉蘑菇雞、蕭縣桃子、蕭縣炒碗。
擴展數據
徽菜以安徽特產為主要原料，在采用民間傳統烹飪技藝的基礎上，吸收其他菜系的技藝，烹制出以鹹味為主料的地方菜肴。徽菜是中國八大菜系之壹，有著豐富的文化底蘊。其主要風味特點是鹹鮮，強調原汁原味，講究火候和食補。
烹飪方法上，主要采用燒、燉、燜、蒸、熏等技法。主要菜肴有宴席菜、五筐菜、八碗菜、十碗菜、九碗菜、六碗菜、八碗菜、十二菜、六鍋菜、大眾菜等等。主要的名宴有八公山豆腐宴、包公宴和洪武宴。
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