綠葉菜肯定不好保存，先處理掉。
介紹9種易儲存的蔬菜，壹周不變質。
南瓜
買南瓜的時候，要選擇比較重的。南瓜買回來後，放在陰涼幹燥通風處，保存壹個月。切好的南瓜子可以取出，裝入保鮮袋，打個結密封，放入冰箱保存。
大白菜
買白菜的時候要註意，白菜不能有爛葉子。做菜的時候，最好把葉子壹層壹層剝下來。不要把它們切成兩半。妳需要多少就剝多少。如果妳買了很多大白菜，就把它整齊幹凈地放在通風陰涼的地方。很簡單。
馬鈴薯
眾所周知，發芽的土豆是不能吃的，但是土豆也很容易保存和保持，只要保存得當，可以保存1周以上。土豆是新鮮蔬菜，濕度太高，通風不好會發黴。我們可以把土豆放在陰涼通風處晾幹。然後把土豆放在通風的袋子裏，放在幹燥的地方。
洋蔥
洋蔥富含營養。洋蔥中含有植物殺菌素，如大蒜素，殺菌能力強，能有效抵抗流感病毒，預防感冒。買洋蔥的時候，要買沒有疙瘩，有兩三層幹皮，沒有發芽的洋蔥。這種洋蔥容易儲存。把洋蔥放在幹燥、通風、陰涼的地方，不要堆起來，不要用水洗，要保持洋蔥皮幹燥，才能長久保存。
胡蘿蔔
買胡蘿蔔的時候，選擇綠葉鮮艷的胡蘿蔔，因為這樣的胡蘿蔔新鮮。回家後把葉子剪掉，因為葉子會繼續生長，從根部吸收養分。然後將胡蘿蔔清洗幹凈，用廚房紙擦幹，放入保鮮袋密封冷藏。
白蘿蔔
購買白蘿蔔時，應選擇表皮完好無損的蘿蔔。把它們放在通風處通風壹晚。晾曬後的蘿蔔表面略有褶皺，可以防止蘿蔔揮發水分。然後，用刀把蘿蔔切掉，這樣可以阻止蘿蔔給蘿蔔供應營養，使蘿蔔失水。最後用保鮮膜把蘿蔔壹個壹個包好，放在幹凈的紙箱裏，把箱子放在陰涼通風處。
卷心菜
保存卷心菜時，妳必須小心不要切它。為了保證白菜的完整，吃的時候從最外面的葉子開始剝。如果還沒吃完，可以用保鮮膜封好，放冰箱裏保存。
山藥
整薯在陰涼通風處可保存1周以上。如果是切好的山藥，可以用吹風機吹幹，然後用紙巾包好，存放在陰涼通風處。也可以將洗凈的山藥用保鮮膜或密封袋包裹，放入冷庫冷藏。