嬰兒輔食烹飪步驟:
參考月份:超過10個月。不過敏的寶寶食材:鮮蝦70g，蛋黃液10g，玉米澱粉2g，檸檬半個烹飪時間:20分鐘。難點分析:對蛋清過敏的寶寶只添加了蛋黃，可以放心嘗試。我想壹次多儲存壹些，所以蝦肉裏沒有加蔬菜，因為蔬菜儲存時間短，營養成分容易流失。如果保存時間短，可以加點西蘭花和胡蘿蔔，都是不錯的選擇。
把鮮蝦洗幹凈，直接用刀去頭尾，是最簡單的事情。剝蝦殼。新鮮的活蝦是最好的選擇。如果買回來的蝦活蹦亂跳，不好處理，可以放冰箱冷凍5-10分鐘，這樣會更方便進壹步加工。有些嬰兒對蝦過敏。第壹次添加時加少量，仔細觀察3天。如果寶寶沒有過敏反應，可以正式添加。
用刀把蝦背切開，用牙簽去掉蝦線。背上有壹根蝦線，腹部也有壹根。記得全部去掉，不然會影響蝦本身的鮮甜口感。
先把蝦切成丁，用刀剁成細蝦醬。蝦肉壹定要剁碎壹段時間才能更細膩，更有粘性，這樣滑的時候更容易粘在壹起，口感也會更細膩。如果家裏有料理機，直接用就好了，做成精致的蝦醬，省時省力。
檸檬切片，放在蝦醬上腌制15分鐘，幫助去除腥味。也可以用生姜代替檸檬片，但最好不要省略腌制步驟，否則寶寶很容易因為蝦的腥味而拒絕吃蝦。
將10g蛋黃液倒入蝦醬中，繼續加入2g玉米澱粉。玉米澱粉可以在超市買到，紅薯澱粉和土豆澱粉也可以。澱粉可以幫助蝦醬順利粘在壹起。澱粉是調味品，不是添加劑，可以放心給寶寶吃。因為蝦球本身是鹹的，好吃，不加鹽也好吃。對於大壹點的寶寶，可以加入少量的鹽調味。
朝壹個方向攪拌均勻。最後，蝦醬的狀態應該和我圖中的差不多。如果覺得蝦醬太稀，可以加壹點澱粉。如果太幹，可以加點蛋黃液。小範圍的調整是可以的，但是在做的時候，不要大範圍的任意改變食材的量，很容易失敗。攪拌時間越長，蝦越滑。可以根據寶寶的咀嚼能力自行調節。
將攪拌好的蝦醬裝入紙袋，用剪刀剪開小口。紙袋經常用於烘焙，也可以用來做蝦滑、面條等，可以放在家裏養。沒有花包的媽媽可以給她買壹些。