1.優質蛋白蛋白質中含有的氨基酸是構建人體的基本物質之壹，對患者的康復尤為重要。牛奶、瘦肉、魚、動物肝臟、紅棗、紅豆、河蟹、鰻魚、黑魚、牛肉等都含有大量的蛋白質。雞、羊、牛肉是補氣的食物，體質虛弱的腫瘤患者可以食用。鴨、龜、鱉、鯽魚、妓女魚都是可以補脾健脾的食物。海參、海蜇、鮑魚、海帶、荸薺、荸薺能軟化和分散硬塊，能消除硬塊。而且氨基酸的種類也要盡量齊全。大豆所含的氨基酸種類齊全，屬於完全蛋白質，營養非常豐富，其次是牛奶、雞蛋、雞肉、魚肉等。
2、維生素和微量元素多吃新鮮蔬菜和水果，這類食物富含維生素和微量元素，有壹定的防癌抗癌作用，不僅能增加抵抗力，還能增進食欲。有些患者認為應避免生冷食物，但應酌情對待水果和蔬菜。術後早期可以吃蔬菜汁和少量易消化的水果，壹次量不要太多，少量多餐。腸胃功能基本恢復後，可以吃壹些清淡爽口的涼菜和水果，尤其是在化療和放療期間，有明顯的開胃作用。
大豆、白菜、大白菜都富含微量元素鉬，西紅柿、胡蘿蔔、空心菜、大棗富含維生素A、C、B，其中空心菜的營養最好，含有多種維生素，比西紅柿多幾倍。蒜苔、韭菜、菜花、白菜不僅含有豐富的維生素，還含有靛藍基質，能增加芳烴羥化酶的活性，對抗化學致癌物的致癌作用。黑木耳、猴頭菇、香菇、金針菇等食用菌都有壹定的抗癌作用。特別是香菇的營養價值超過所有蘑菇，它含有人體必需的七種氨基酸，鈣、銅、鐵、錳等微量元素，以及多種糖類和酶類，能改善和增強人體免疫力。