山東煎餅，傳統面食。山東煎餅可以追溯到很久以前。相傳孟姜女在長城哭過，帶的食物是煎餅。山東煎餅的主料是小麥、紅薯、小米、玉米、高粱等。
山東煎餅營養價值極高。具有健脾養胃、促進消化的功能。因為含有大量的粗纖維，可以清除體內的垃圾，有排毒養顏的功效。增加牙齒的咀嚼能力等等。
其實山東並不是所有地方都吃煎餅，其分布主要集中在臨沂、日照、淄博、濰坊、青島、濟南、棗莊、濟寧、泰安的全部或部分地區。
煎餅的吃法有:豆腐煎餅卷、海帶煎餅卷、肉絲煎餅卷、油條煎餅卷，以及其他各種菜肴。妳能想到的都有可能涉及。
最經典最常見的吃法就是大蔥卷煎餅。煎餅和大蔥是山東省的傳統地方食品。受到山東人的喜愛。
大蔥煎餅卷的吃法是將大蔥洗凈，蘸上醬油，用剛抹上黃油的煎餅卷起來。麻辣的味道伴隨著醬的味道，好吃又開胃。它的主料是山東煎餅、大蔥和豆瓣醬。
事實上，煎餅和大蔥可以在家裏輕松制作。這裏有壹個簡單的油炸方法。
煎餅的主料是玉米粉、白面、大蔥、油、鹽、醬油、香油。
該方法包括以下步驟:
1.將玉米粉和白面粉按比例(3: 1)混合，放少許鹽。
2.用清水將玉米粉和白面粉攪拌成面糊，用茶匙攪拌均勻。用電餅鐺加熱，均勻抹油。倒壹勺面糊在上面，用刮刀刮均勻。
3.煎餅可以通過卷曲來翻轉，然後取出。
4.將黃醬和芝麻油混合。
5.把醬料抹在煎餅皮上，放大蔥。