宴請賓客是年度活動中最充實的內容,每年的宴請至少安排三五次。年夜飯不像有些人為了求人而辦的酒席——歡迎親戚或朋友,有明確的去人情的目的,年夜飯似乎是為了邀約;嘉賓的主人不壹定要熟悉,甚至沒聽過,才能慶祝壹年的豐收,連接感情。
電白的年菜堪比婚宴,讓人有飽腹感。以前壹般有水煮雞,紅燒肉,炒蠔油粉,紫菜,魷魚,水煮等等。現在改了壹點,但是水煮雞總是少不了的,然後以海鮮為主,再加壹碟水東榨菜。
醬煮雞肉
俗話說,沒有雞就沒有宴,雞在宴席中占據最重要的位置,所以吃這道菜是必不可少的。
墨魚蛋糕
最好吃的墨魚餅是點城和博賀的。新鮮的墨魚手工油炸,香脆可口。
水煮蝦
水煮蝦,講究原汁原味,是過年的常見菜。
蒜茸鮑魚
鮑魚!電白元旦和宴席上常見的菜肴。
手工魷魚球
魷魚丸現在壹般都做成湯,比較甜。?
九種準“方言”
這種材料可以是鹽水、油爆或椒鹽等。,而且配“飯”(蛋)或“墨”更好吃。
南方蝸牛
南方蝸牛,用牙簽把肉挑出來,蘸著蒜辣醬吃。不過這兩年很多家庭都不怎麽用這道菜了。
蒼玉
蒼魚,海邊有很多新鮮的海鮮!蒸,煎,炸都沒意思。不管怎樣,都很好吃。
糖酒焗蟹
非常互補。
牡蠣油炸
蠔和炸魚是點城最有名的。它們香脆爽口,很多人都來點城品嘗過。
牡蠣燉洋蔥
牡蠣燉洋蔥,帶出海鮮的美味。或者牡蠣炒面也不錯。
盤龍黃鱔
白鰻魚,好吃。用廣式豆瓣醬(或老幹媽)翻炒後放入煲中用中火煮,香氣四溢。這道菜也是我的最愛之壹(?o?)
芋頭鹵肉
芋頭吸收了五花肉的油和肉味,五花肉不油膩,香甜可口。
八珍米飯
八寶飯,有甜鹹兩種做法。甜道由糯米、紅棗、椰子等制成。非常好吃!
水東芥菜
水東榨菜和其他榨菜不同,吃起來甜脆爽口,非常好吃!也是電白非常有名的壹道菜,曾經和水關蓮藕壹樣有名。