？材料？
雞蛋3個，牛奶40g，低面粉50g，椰子6g，蜂蜜15g，細砂糖15g。
？大麻？
22cm搪瓷鑄鐵退糧鍋(烤前塗3g黃油)。
？練習？
1.先把黃油軟化，抹在鍋底和周圍半個高度左右。
2.在牛奶中加入蜂蜜和蛋黃攪拌，然後加入椰蓉攪拌。最後篩入低粉，攪拌成細蛋黃糊。
3.蛋清打至魚眼起泡，壹次性加入細砂糖打至中性起泡。
4.將1/3蛋清奶油加入蛋黃糊中，攪拌均勻，然後全部混合。
5.倒入搪瓷鑄鐵鍋，搖晃至蛋糊表面平整。
6.烤箱180度火和170度火，放在中下層。
7.大約10分鐘後取出，用刀片快速畫出圖案。這壹步的目的是讓蛋糕的裂縫更規則，可以省略。
8.繼續在烤箱裏烤15分鐘，也就是烤25分鐘。
9.趁熱拿出來吃。因為是高溫快烤，所以蛋糕很有爆發力。過壹段時間就縮水很正常。口感外皮酥脆，內裏蓬松柔軟。我吃的時候直接用刮刀把餅切開拆下來，這樣就不會刮到搪瓷了。