最讓我難忘的年夜飯，我有這幾個方面的看法。
第壹個方面的看法，五十年前，我家的日子還十分拮據。壹年中，難說吃上壹頓肉。家裏餵養壹頭豬，入臘月宰了，制成腌肉，盤算著吃能吃壹年。姥姥最會做腌肉，殺年豬後，她留偏肥的五花肉切成方，經過煮和炸之後腌進甕裏，壹層肉壹層粗鹽粒，然後灌進大油。平時舍不得吃，逢年過節或家裏有了大事小情才吃上壹方。那年除夕夜，姥姥從甕裏取出來壹方肉，切下來壹大部分包肉丁餃子，除夕夜和大年初壹吃。留下壹小部分，吃餃子前為我們全家炒了壹盤腌肉韭菜，大人們就著菜喝了幾杯酒，肥肥的肉片全留給我等孩子們吃。歲月無聲，悄悄流走。那年夜飯上的腌肉炒韭菜，讓我思念了半個世紀。
第二個方面的看法，我們這邊農村的年夜飯，特別簡單，壹家人在壹起包餃子，吃餃子。餃子都會做兩種餡的，壹種大肉餡的，壹種韭菜雞蛋餡的。沒有炒菜，但是有壹盆鹵好的肉和骨頭，誰想吃，誰就拿壹塊來吃。餃子煮好，先盛出兩碗敬祖輩，然後放炮，大家開始吃飯。我想年夜飯，吃什麽不重要。重要的是，壹家人高高興興，團團圓圓，陪老人，小孩，熱熱鬧鬧的過個年。
第三個方面的看法，過年的時候最喜歡吃媽媽做的大鍋菜。材料是煮肉的肉湯，加上早些時候涼的大白菜，我們叫幹白菜，再加上自家做的炸豆腐，粉條，山藥，丸子，熬上壹大鍋，吃著香噴噴的，說著都流口水了。不過這都是好些年前了。現在父母沒有在家住，這些煮豬肉，做豆腐，蒸年糕，蒸饅頭過年準備的食材，現在都不自己做了。少了年味，飯也沒有以前香了。