【民間故事】鄭板橋的“四菜壹湯”
鄭板橋在範縣當知府時，專門擺了“四菜壹湯”來迎接來訪的知府。這四道菜是:躺在沙灘上的青龍，雪白的皮膚顫抖跳躍，壹綠兩白，香脆的鵝蛋。壹湯是:門波吳棟萬裏船。
原來，鄭板橋聽說這位縣長是個“美食家”。治安官每到壹個地方，做的第壹件事就是吃飯，吃什麽必須先交菜單，征得他的同意。
鄭板橋痛恨當時社會上盛行的這種腐敗。他做縣令從來不收百姓的錢，中飽私囊，所以被百姓譽為“清正廉潔”的好官。他當然不會跟風，熱情招待老板。皺著眉頭，計劃浮現在腦海裏。為什麽不戲弄這位大人？於是我寫了上面的食譜，送給知府看看。
知縣大人見食物不多，卻聞所未聞，更別說吃過了，心中不禁大為驚異。人們都說鄭板橋有詩書畫三絕，我想他在飲食方面也是頗有造詣的。想到這裏，我滿滿的愛，脫口而出:“好，好，就這麽辦吧。”
飯菜端上來的時候，縣令看了看四周，差點沒把鼻子弄歪。四道菜分別是:壹盤辣黃瓜、壹盤醋泡粉條、壹盤小蔥拌豆腐、壹盤炒黃豆；而那艘“停泊在吳棟的有門萬裏船”更有趣:壹碗雞蛋湯上面漂浮著半個蛋殼。知府大人想發作也沒有借口，見鄭板橋在壹旁仍是十分恭敬和熱情的讓著，早就包了。他的穿著讓他的胃不舒服，連筷子都沒動壹下，就氣沖沖地出了縣政府，回家了。
鄭板橋知道他得罪了他的老板。雖然他覺得自己的國家和人民問心無愧，但這些貪官以後不會給他“好果子”吃。他幹脆“撕了狀元袍，摘了烏紗帽”，回揚州做他的“詩書畫”。